Sensoria réinvente la gastronomie marocaine grâce à l’immersion numérique
Les expériences immersives gagnent progressivement du terrain au Maroc et ouvrent de nouvelles perspectives dans les secteurs de la culture, du tourisme, du divertissement et de la gastronomie. En combinant technologies audiovisuelles, patrimoine culturel et création culinaire, elles redéfinissent la manière dont les visiteurs interagissent avec les contenus et vivent les expériences proposées.
C’est dans cette dynamique que s’inscrit Sensoria, un concept immersif qui revisite l’héritage marocain à travers une mise en scène mêlant gastronomie, vidéo mapping et scénographie numérique. L’expérience prend pour fil conducteur le voyage d’Ibn Battouta, figure emblématique de l’exploration marocaine. Chaque projection visuelle, chaque ambiance sonore et chaque création culinaire contribue à construire un récit immersif qui transporte les participants à travers différentes étapes inspirées de son parcours.
Bien au-delà d’un simple repas gastronomique, Sensoria transforme le dîner en une aventure sensorielle complète. Les murs, les tables et les décors deviennent des surfaces de projection animées. Les effets lumineux, les images et les sons évoluent en harmonie avec les plats servis. Cette synchronisation entre contenu visuel et expérience gustative permet de créer une narration continue où le patrimoine rencontre les technologies numériques les plus avancées.
Pour concrétiser cette vision, les concepteurs du projet ont dû relever un défi technique majeur. L’objectif consistait à coordonner avec précision les projections, la lumière, le son et les éléments scénographiques afin de garantir une immersion fluide et cohérente. Pour y parvenir, Sensoria s’est appuyé sur le savoir-faire de Vidéo Projection Multimédia (VPM) ainsi que sur les solutions technologiques développées par Epson.
L’installation repose sur seize vidéoprojecteurs Epson, associant les modèles EB-L695SU et EB-800F. Conçus pour répondre aux exigences des environnements immersifs, ces équipements exploitent la technologie 3LCD et offrent un niveau élevé de luminosité ainsi que des optiques adaptées au vidéo mapping. Cette configuration permet de projeter des contenus sur différentes surfaces avec une grande précision tout en préservant la richesse des couleurs et la qualité des détails visuels.
Selon Kaoutar Akamkam, responsable marketing Afrique du Nord et Afrique francophone chez Epson, les technologies immersives représentent aujourd’hui un levier important pour les acteurs des secteurs culturels, touristiques et événementiels. Elle souligne que l’entreprise souhaite accompagner ces nouvelles formes de création en mettant l’innovation technologique au service de l’expérience utilisateur. Elle estime également que ce projet démontre comment les solutions de projection peuvent contribuer à valoriser le patrimoine et à renforcer l’engagement du public.
De son côté, Sébastien Schnabel, fondateur d’AVEXTD Maroc et de Sensoria Immersif, met en avant les caractéristiques techniques des équipements utilisés. Il explique que les vidéoprojecteurs Epson disposent de focales particulièrement adaptées aux installations fixes d’espaces immersifs, ce qui facilite la mise en œuvre de projets complexes et permet d’obtenir rapidement le rendu visuel recherché avec des équipements disponibles localement.
Laurent Azoulay, directeur technique de Vidéo Projection Multimédia, souligne pour sa part plusieurs avantages qui ont motivé ce choix technologique. Il cite notamment la disponibilité des équipements sur le marché marocain et africain, la qualité du service après-vente ainsi que les performances de la technologie 3LCD. Selon lui, la richesse des couleurs, la stabilité lumineuse et la fiabilité des systèmes constituent des éléments essentiels pour concevoir des expériences immersives exigeantes.
Cette initiative intervient alors que les expériences immersives connaissent une croissance rapide à l’échelle mondiale. Musées interactifs, expositions numériques, spectacles augmentés et parcours sensoriels attirent un public en quête d’expériences plus engageantes et personnalisées. Au Maroc, cette tendance commence à trouver sa place dans plusieurs secteurs qui cherchent à enrichir leur offre grâce à l’innovation technologique et à la valorisation du patrimoine local.
En associant narration culturelle, gastronomie et technologies visuelles avancées, Sensoria illustre l’émergence d’une nouvelle génération d’expériences capables de renouveler l’attractivité des événements et des destinations. Cette réalisation témoigne également de l’évolution du rôle des technologies de projection, désormais présentes dans des univers variés allant de la culture aux expériences culinaires. À travers ce type de projets, les acteurs marocains explorent de nouvelles façons de raconter leur patrimoine tout en répondant aux attentes d’un public de plus en plus sensible aux expériences immersives.
