صحة الأمعاء.. طبيب فرنسي ينصح بأربعة أنواع من البذور يوميًا

ينصح الطبيب ويليام بيريبي، الاختصاصي في أمراض الجهاز الهضمي والكبد، بإدراج أربعة أنواع من البذور في النظام الغذائي اليومي للعناية بالميكروبيوتا المعوية، وهي بذور اليقطين والكتان والشيا والخشخاش. وجاءت هذه التوصية في مقطع فيديو نشره مؤخرًا على حسابه في إنستغرام.

اختلال التوازن البكتيري

تشير الميكروبيوتا المعوية إلى مجموع البكتيريا التي تعيش داخل الجهاز الهضمي. وحين يختل التوازن بين البكتيريا النافعة والضارة، وهي الحالة المعروفة بالـ«ديسبيوز»، يساهم ذلك في ظهور عدد من الأمراض المزمنة، منها ألزهايمر وباركنسون والاكتئاب.

لاستعادة هذا التوازن، يُنصح بالانتظام في تناول الأغذية البروبيوتيكية، أي التي تحتوي على البكتيريا النافعة نفسها، كالزبادي والكفير والكمبوتشا والملفوف المخمر. وتُضاف إليها الأغذية البريبيوتيكية الغنية بالألياف، والتي تتغذى عليها تلك البكتيريا، وفي مقدمتها الفواكه والخضر.

ملعقتان صغيرتان كل يوم

يرى الطبيب، مؤلف كتاب «عِش 100 عام بفضل الميكروبيوتا الخاصة بك»، أن قيمة البذور تكمن في جمعها بين ثلاثة عناصر مفيدة للأمعاء، وأوضح ذلك قائلًا:

«البذور مفيدة للميكروبيوتا المعوية لأنها تحتوي في الوقت نفسه على أحماض أوميغا 3 الدهنية والمعادن والألياف. والتوصية بالنسبة للميكروبيوتا هي تناول ملعقتين صغيرتين من البذور يوميًا».

طريقة الاستهلاك

ينبّه بيريبي إلى أن بذور الكتان تحتاج إلى عناية خاصة، إذ يجب نقعها أو طحنها قبل الأكل، لأن غلافها الخارجي قد لا يُهضم جيدًا. أما الأنواع الثلاثة الأخرى فيكفي رش قليل منها مباشرة على الزبادي أو الحساء أو السلطة أو الجبن الأبيض الطري أو الصلصات بالكريمة أو الكومبوت.

تفضيل البذور العضوية

شدد الاختصاصي على ضرورة اختيار البذور العضوية حصرًا، بهدف الحد من نسبة الكادميوم التي قد تحتويها.