消化科医生推荐4种种子：每天2茶匙养护肠道菌群

每天在饭菜里撒上2茶匙种子，有助于养护肠道菌群。消化科与肝病科医生威廉·贝尔雷比（Dr. William Berrebi）近日在Instagram发布的一段视频中给出了这一建议，并点名推荐了4种种子：南瓜子、亚麻籽、奇亚籽和罂粟籽。

贝尔雷比著有《Vivez 100 ans grâce à votre microbiote》（Harper Collins出版），书名意为“靠肠道菌群活到100岁”。视频里，他把这些种子推荐给所有希望照顾好肠道菌群的人。

菌群失衡与慢性病

肠道菌群失调指消化道内“有益菌”与“有害菌”之间失去平衡。这种失衡被认为参与了多种慢性病的发展，例如阿尔茨海默病、帕金森病和抑郁症。

恢复菌群平衡通常需要经常摄入两类食物。一类是益生菌食物，本身含有有益菌，如酸奶、开菲尔、康普茶和酸菜；另一类是益生元食物，富含膳食纤维，为肠道中的共生菌提供“养料”，主要来自水果和蔬菜。

种子为何有益

贝尔雷比解释说，种子同时含有欧米伽-3脂肪酸、矿物质和膳食纤维，因此对肠道菌群有好处。

“就肠道菌群而言，建议每天吃2茶匙种子。”

亚麻籽需先处理

在4种种子中，亚麻籽食用前要多花一点功夫。贝尔雷比指出，亚麻籽的外壳可能不易消化，需要先浸泡或磨碎再吃。

其余3种则简单得多，打开罐子撒上一小撮即可。他建议搭配酸奶、汤、沙拉、白奶酪、奶油酱汁或果泥食用。

务必选购有机种子

贝尔雷比最后提醒，购买种子时一定要选有机产品，以降低其中的镉含量。