Amlou et huile d’argan nich\u00e9s au c\u0153ur d’une couronne de p\u00e2te \u00e0 choux : c’est avec cette recette que Touria Laalioui-Mbarek a remport\u00e9 la cat\u00e9gorie \u00ab amateurs \u00bb du Grand Prix du Paris-Brest de la P\u00e2tisserie Fran\u00e7aise. Le palmar\u00e8s a \u00e9t\u00e9 d\u00e9voil\u00e9 le week-end dernier \u00e0 Paris.<\/p>\n
La Marocaine, qui publie ses cr\u00e9ations sous la signature \u00ab Les Recettes de Touria \u00bb, s’est impos\u00e9e lors de la toute premi\u00e8re \u00e9dition de cette comp\u00e9tition. Les candidats devaient y proposer leur propre version du c\u00e9l\u00e8bre g\u00e2teau, sous le parrainage du chef p\u00e2tissier fran\u00e7ais Pierre Herm\u00e9.<\/p>\n
L’\u00e9preuve \u00e9tait port\u00e9e par la CNAP, organisation fran\u00e7aise des artisans p\u00e2tissiers pr\u00e9sid\u00e9e par Laurent Le Daniel, lui-m\u00eame p\u00e2tissier et Meilleur Ouvrier de France. Les r\u00e9sultats ont \u00e9t\u00e9 proclam\u00e9s lors d’une c\u00e9r\u00e9monie tenue en marge du Salon du Chocolat & de la P\u00e2tisserie de Paris, ouvert du 28 octobre au 1er novembre.<\/p>\n
Interrog\u00e9e par la MAP, la gagnante a dit \u00e9prouver beaucoup d’honneur et de fiert\u00e9. Son ambition, explique-t-elle, \u00e9tait de faire d\u00e9couvrir des saveurs du terroir marocain \u00e0 travers une r\u00e9f\u00e9rence de la gastronomie hexagonale.<\/p>\n
\u00ab J’ai souhait\u00e9 mettre le Maroc et la richesse de son terroir \u00e0 l’honneur, en revisitant ce grand classique de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise avec des saveurs marocaines, notamment l’amlou et l’huile d’argan \u00bb<\/p><\/blockquote>\n
Touria Laalioui-Mbarek voit dans ce titre la preuve que le patrimoine culinaire du Royaume peut briller \u00e0 travers un dessert fran\u00e7ais embl\u00e9matique, une r\u00e9ussite qu’elle d\u00e9crit comme \u00ab une immense fiert\u00e9 \u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Marocaine Touria Laalioui-Mbarek gagne le Grand Prix du Paris-Brest amateurs \u00e0 Paris avec l’amlou et l’argan, un concours organis\u00e9 par la CNAP.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":9565,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[82],"tags":[6620,6619],"class_list":["post-9559","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-femme","tag-pierre-herme","tag-touria-laalioui-mbarek"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t