Dans nos foyers, le sel est partout : dans le tajine, la harira, le pain, les olives ou les conserves. Or, consomm\u00e9 en exc\u00e8s, il fait grimper la tension art\u00e9rielle et augmente le risque de maladies cardiovasculaires et r\u00e9nales. Selon l’Organisation mondiale de la sant\u00e9 (OMS), un adulte devrait consommer moins de 5 grammes de sel par jour, soit environ une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9. La plupart d’entre nous en mangent bien davantage sans s’en rendre compte.<\/p>\n
Bonne nouvelle : manger moins sal\u00e9 ne veut pas dire manger fade. Quelques habitudes suffisent, et le palais s’adapte progressivement.<\/p>\n
Premi\u00e8rement : privil\u00e9giez les produits frais du march\u00e9, l\u00e9gumes, fruits, viandes et poissons peu transform\u00e9s, naturellement plus pauvres en sodium que les plats tout pr\u00eats.<\/p>\n
Deuxi\u00e8mement : retirez la sali\u00e8re de la table. On \u00e9vite ainsi de saler par habitude, avant m\u00eame d’avoir go\u00fbt\u00e9.<\/p>\n
Troisi\u00e8mement : cuisinez avec peu de sel et misez sur les herbes et les \u00e9pices : cumin, poivre, gingembre, coriandre, persil, ail ou citron rel\u00e8vent un plat sans le saler.<\/p>\n
Quatri\u00e8mement : limitez les sauces industrielles, les cubes de bouillon, les marinades toutes faites et les produits instantan\u00e9s. Pr\u00e9parez vos assaisonnements maison pour garder la main sur le sel.<\/p>\n
Cinqui\u00e8mement : m\u00e9fiez-vous des produits de boulangerie industriels, de la charcuterie et des snacks, souvent tr\u00e8s riches en sodium. Au supermarch\u00e9, lisez l’\u00e9tiquette et choisissez les versions les moins sal\u00e9es.<\/p>\n
Sixi\u00e8mement : si vous utilisez du sel de table, optez pour un sel \u00e0 teneur r\u00e9duite en sodium contenant du potassium, et veillez \u00e0 ce qu’il soit iod\u00e9.<\/p>\n
Si vous souffrez d’hypertension, d’une maladie r\u00e9nale ou cardiaque, ou si vous suivez un traitement, demandez l’avis de votre m\u00e9decin ou de votre pharmacien avant d’utiliser un substitut de sel au potassium. Faites aussi contr\u00f4ler votre tension au centre de sant\u00e9 le plus proche.<\/p>\n
Un peu moins de sel chaque jour, c’est un vrai coup de pouce pour votre c\u0153ur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Comment r\u00e9duire le sel en cuisine, dans le pain, les sauces et en lisant les \u00e9tiquettes : les conseils pratiques de l’Organisation mondiale de la sant\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8009,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[5887,5886,5888,5608],"class_list":["post-8010","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tip-of-the-day","tag-sodium","tag-sel-salt","tag-hypertension","tag-organisation-mondiale-de-la-sante"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t