Compramos en el mercado o en la tienda del barrio y preparamos en casa la mayor\u00eda de las comidas familiares, pero peque\u00f1os descuidos en la cocina pueden convertir un plato en un riesgo para la salud. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), aproximadamente una de cada nueve personas en el mundo enferma cada a\u00f1o por consumir alimentos contaminados; los ni\u00f1os peque\u00f1os, las personas mayores y las embarazadas est\u00e1n entre los m\u00e1s vulnerables.<\/p>\n
La OMS propone cinco claves para una alimentaci\u00f3n m\u00e1s segura en el hogar. Son f\u00e1ciles de aplicar desde la comida de hoy.<\/p>\n
Primero: mantenga la limpieza. L\u00e1vese las manos antes de cocinar y despu\u00e9s de tocar carne cruda, y limpie a menudo encimeras, utensilios y tablas de cortar.<\/p>\n
Segundo: separe lo crudo de lo cocinado. Use una tabla y un cuchillo exclusivos para el pollo y la carne crudos, y no ponga comida cocinada ni ensalada en un recipiente que haya tenido carne cruda sin lavarlo antes.<\/p>\n
Tercero: cocine bien los alimentos. Aseg\u00farese de que el pollo, la carne picada y el marisco est\u00e9n bien hechos por dentro, y evite la leche cruda sin hervir ni pasteurizar.<\/p>\n
Cuarto: mantenga los alimentos a temperaturas seguras. No deje las sobras de taj\u00edn o cusc\u00fas mucho tiempo fuera de la nevera. Algunas bacterias, como la listeria, pueden crecer incluso en fr\u00edo, as\u00ed que no alargue la conservaci\u00f3n.<\/p>\n
Quinto: use agua y materias primas seguras. Lave bien frutas y verduras con agua potable, elija productos frescos y deseche cereales o cacahuetes con moho.<\/p>\n
Si aparecen fiebre, v\u00f3mitos repetidos, diarrea abundante o dolor abdominal fuerte, sobre todo en un ni\u00f1o peque\u00f1o, una embarazada o una persona mayor, consulte cuanto antes a un m\u00e9dico, a un farmac\u00e9utico o al centro de salud m\u00e1s cercano, porque la deshidrataci\u00f3n puede llegar r\u00e1pido.<\/p>\n
Peque\u00f1os h\u00e1bitos en la cocina protegen a toda la familia. Incorp\u00f3relos a su d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Seguridad alimentaria en casa: limpieza, separar crudo y cocido, cocinar bien, temperaturas seguras y agua segura, seg\u00fan la OMS.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8315,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[6083,6082,5608],"class_list":["post-8316","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tip-of-the-day","tag-intoxication-alimentaire","tag-securite-aliments","tag-organisation-mondiale-de-la-sante"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t