فوائد وأضرار الأطعمة

فوائد القرفة ودورها في محاربة الالتهابات والسرطانات والفطريات

فوائد القرفة الصحية والغذائية عديدة، حيث تحتوي على نسب عالية من الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، لكن الأهم أنه تحتوي على مضادات الأكسدة.

وذلك مثل الزياكسانثين، واللوتين، وألفا كاروتين، وبيتا كاروتين، والكولين، والليكوبين، ووبيتا كريبتوكسانثين، وكلها مواد في غاية الأهمية لصحة الإنسان.

كما أن من فوائد القرفة أنها واحدة من التوابل اللذيذة للغاية، حيث طعمها الحلو اللاذع.

كذلك، فإن القرفة من التوابل اللُحائية حيث تتم صناعتها من اللحاء الداخلي للأشجار المعروفة علميًا باسم  .Cinnamomu

وهناك نوعان رئيسيان من القرفة:

  • القرفة السيلانية.
  • قرفة كاسيا: وهو الصنف الأكثر شيوعًا.

وللحصول على فوائد القرفة يتم تصنيعها من خلال قطع سيقان أشجار القرفة، ثم يستخرج اللحاء الداخلي منها.

بعد ذلك تزال الأجزاء الخشبية الزائدة، وتجفف.

وعند جفاف اللحاء يتحور ويتشكّل على هيئة أسطوانات، تطحن لاحقاً لتشكل مسحوق القرفة.

فوائد القرفة في محاربة السرطان

نظرا لمحتواها الهائل من مضادات الأكسدة، فإن فوائد القرفة في محاربة السرطان واضحة ومؤكدة.

لكن بداية ينبغي الإشارة إلى أن مما يجذب الناس للحصول على فوائد القرفة ما تتمتع به رائحة ونكهة مميزة تجذب أي شخص.

وسبب ذلك يكمن في الجزء الدُهني منها والذي يحتوي على نسب عالية من مركب سيمنالدهيد.

والذي يعتقد العلماء أنه المسؤول عن مزايا القرفة الهائلة للصحة كمحاربة الخلايا السرطانية، والبكتيريا، وهو مفيد لعملية التمثيل الغذائي.

وبخصوص محاربة السرطان فلقد تم إجراء دراسات علمية أشارت بوضوح إلى أن مستخلصات القرفة قد تساهم في الحماية من مرض السرطان.

كذلك تساهم في الحد من نمو الخلايا السرطانية في الجسم، وتمنع تشكيل الأوعية الدموية في الأورام مما يتسبب بموتها.

كما أنه في دراسات أخرى أجريت على الفئران المصابة بسرطان القولون تبين أن من فوائد القرفة عملها كمنشط فعال للإنزيمات المسؤولة عن إزالة السموم في القولون.

مما يعمل على حماية القولون بشكل خاص والجسم بشكل عام من نمو السرطان.

فوائدها المتعلقة بمضادات الأكسدة

أجسامنا تحتاج إلى مضادات الأكسدة بصورة أساسية لتحميها من الكثير من الأخطار الصحية الناتجة عن الأكسدة، وهو ما يعد من فوائد القرفة الأساسية.

حيث توفر لنا الكثير من مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الشيخوخة، والأمراض المزمنة.

علاوة على ذلك، فإنها تكافح الالتهابات، وتقضي على السرطانات.

إحدى الدراسات العلمية المُهمة التي قام بها علماء لدراسة النشاط المضاد للأكسدة مقارنين بين 26 نوع من التوابل.

وقد أثبتت الدراسة بصورة قاطعة فوائد القرفة في هذا المجال حيث تفوقت على الأطعمة المعلومة فوائدها بصورة قاطعة كالثوم.

والحقيقة أن القرفة قوية للحد الذي يمكن استخدامها كمواد طبيعية حافظة للغذاء.

محاربة الالتهابات

من فوائد القرفة المتعلقة بمضادات الأكسدة أثرها القوي في محاربة الالتهابات، علماً أن الالتهابات هي السبب الرئيسي للعديد من أمراض الإنسان.

كما يساهم القضاء على الالتهاب المزمن في حماية الجسم من الأمراض الخطيرة المزمنة، كالسكري، والقلب.

ومن البكتيريا التي تحاربها القرفة السالمونيلا، والليستيريا، ما يؤدي لتقليل الالتهابات في الجسم بشكل عام، ومن ذلك مثلاً، التهاب الجيوب الأنفية.

كما أن من مزايا القرفة قدرتها على محاربة الالتهابات الفطرية في الجهاز التنفسي، خاصة الالتهابات الفطرية التي باتت مقاومة للمضادات الحيوية.

القرفة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

من فوائد القرفة المهمة قدرتها على الوقاية من أمراض القلب التي تعد من أخطر أمراض العصر.

حيث تبين أن نصف ملعقة صغيرة من القرفة يومياً أو ما يعادل 1 جرام منها يؤثر بشكل صحي كبير على الإنسان.

بحيث يقلل من مستويات الكوليسترول الكلي وأيضاً الكوليسترول الضار LDL بالإضافة إلى الدهون الثلاثية.

بينما يبقى الكوليسترول الحميد “الجيد” مستقراً، وقد أثبتت دراسات أخرى أن الحرص على فوائد القرفة عبر تناولها بشكل يومي يعمل على زيادة مستويات الكوليسترول الجيد HDL .

تنوعت الدراسات التي اهتمت بفوائد القرفة الصحية.

وإحدى هذه الدراسات التي تم إجراؤها على الحيوانات، أثبتت أنه من مميزات القرفة الصحية أنها تقلل من ضغط الدم.

 وهو ما يؤكد أن القرفة قد تُقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب.

من فوائد القرفة تحسين الحساسية لهرمون الأنسولين

تحسين الحساسية لهرمون الانسولين، مهم جدا لمواجهة مرض السكري الذي يعد الأخطر على صحة الإنسان اليوم.

وهرمون الأنسولين هو واحد من أهم الهرمونات في جسم الإنسان.

كما يعد أحد الهرمونات الأساسية التي تنظم عملية التمثيل الغذائي واستخدام الطاقة في الجسم.

كذلك من المعلوم أنه ضروري لنقل سكر الدم من الأوردة والشرايين إلى خلايا الجسم.

لكن هناك الكثير من الناس والأجسام التي تقاوم تأثيرات الأنسولين، وهذا ما يعرف بمقاومة الأنسولين.

وهي سمة تميز الحالات الخطيرة كمرض السكري من النوع 2 أو متلازمة التمثيل الغذائي.

لك أن تتخيل عزيزي القارئ أن تناول القرفة بشكل مستمر تعمل على تقليل مقاومة الأنسولين بشكل كبير.

وذلك من خلال زيادة الحساسية للأنسولين.

الأمر الذي يعين هذا الهرمون الأساسي لأداء وظيفته بشكل آمن.

وهذا من أهم فوائد القرفة حيث تعمل على تخفيض مستويات السكر في الدم.

موضوع قد يهمك: فوائد اوميغا 3 .. تحمي القلب والدماغ والكبد والعظام والعين

 فوائد القرفة في علاج الأمراض التنكسية العصبية

فوائد القرفة في هذا المجال في غاية الأهمية، حيث أن المعروف عن الأمراض التنكسية العصبية أنها تتميز بفقدان تدريجي لهيكل أو وظيفة خلايا الدماغ.

ولتتعرف أكثر على هذا الأمر فإن مرض الزهايمر ومرض باركنسون هو أحد أكثر أنواع الأمراض التنكسية العصبية شيوعاً في العالم.

كما أنه وبحسب دراسات علمية اكتشف العلماء وجود مركبين يساهمان في تعزيز مزايا القرفة في هذا المجال.

حيث يمنعان تراكم بروتين يسمى تاو في الدماغ، وهو أحد أهم السمات المميزة التي تُسبب مرض الزهايمر.

أما دراسة أخرى تم إجراؤها على الفئران المصابة بمرض باركنسون قد أثبتت القرفة فعاليتها في حماية الخلايا العصبية لدى الفئران، مُحسنة الوظيفة الحركية لديها.

لكن هذا لا يتم اسقاطه على البشر كونها تحتاج إلى تجارب عملية على البشر لإثبات فوائد القرفة في هذا المجال.

أضف إلى كُل ذلك، مذاق القرفة اللذيذ.

فوائد القرفة
قرفة مطحونة

الأمر الذي يجعله واحداً من أكثر البهارات المرغوبة في العالم، لا تنسى تناول القرفة.

بصراحة، فإن كل هذا الفوائد للقرفة هي بحد ذاتها حافز للحرص على إدخالها ضمن نظامنا الغذائي بصورة منتظمة.

كما وتعمل على خفض مستويات السكر في الدم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

علاوة على ذلك، الكثير من فوائد القرفة الصحية الأخرى، مثل تأثيرها الإيجابي على الجيوب الأنفية، ومحاربة الفطريات والبكتيريا.

شاهد أيضا: فوائد الشمندر .. المتغلب على فقر الدم والزهايمر والسرطان

المراجع
1- مقالة عن “?What Are the Health Benefits of Cinnamon” نشرت على موقع runnersworld.com
2- موضوع بعنوان “Health Benefits of Cinnamon” تم نشره على مدونة verywellfit.com
زر الذهاب إلى الأعلى