فوائد الفواكه والخضروات

فوائد الفطر الغذائية والصحية

فوائد الفطر العديدة تجعله من بين أهم الفطريات التي تساعد في حل العديد من المشاكل والأمراض، والحفاظ على صحة العظام والعضلات، والتخلص من الوزن الزائد والمساعدة على التخسيس والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وغيرهم..

وهو عبارة عن نوع من الفطريات التي لها أنواع عديدة ومختلفة، كما ولها العديد من الفوائد الغذائية الصحيّة؛ نظراً لأنها مليئة بالكربوهيدرات والبروتينات والألياف الغذائية.    

كما ويساعد هذا النوع من الفطريات على تعزيز المناعة، كذلك يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، والوقاية من السرطانات، والحفاظ على صحة العين. 

بالإضافة إلى ذلك فإنّ الفطر يعمل على الحفاظ على صحة الشرايين والقلب وحمايتهم من الأضرار؛ نظراً لاحتوائه على مضادات الأكسدة والألياف الغذائية. 

كذلك فإنّ الفطر يساعد على حماية البشرة والحفاظ عليها نقيّة صحيّة؛ نظراً لاحتوائه على كميات من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. 

كما أنّه ينصح بعدم الإكثار من تناول هذا النوع من الفطريات وإستهلاك أعداد كبيرة منه في فترات زمنية قصيرة؛ لأنه قد يؤدي ذلك لحدوث بعض المشاكل الصحيّة في الجسم. 

فوائد الفطر

نبات الفطر من بين الفطريات الغنية بالمعادن ومضادات الأكسدة والعناصر المهمة لجسم الإنسان، حيث تعود عليه بمزايا عديدة، ومنها:

  • تقليل معدل الإصابة بسرطان القولون. 
  • تحسين عملية الهضم. 
  • تعزيز عمليات الأيض. 
  • تقوية المناعة. 
  • علاج ارتفاع ضغط الدم. 
  • الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. 
  • الحماية من السرطانات. 
  • مكافحة مرض السكري. 
  • تقليل نسبة الإصابة بالأمراض المزمنة. 
  • طرد البكتيريا والجراثيم. 
  • كما ومن فوائد الفطر طرد السموم من الجسم. 
  • التخلص من الدهون الزائدة في الجسم. 
  • مضاد للأكسدة. 
  • المساهمة في الحفاظ على صحة الكلى. 
  • تحفيز نشاط الأنزيمات. 
  • الحفاظ على صحة القلب. 
  • تقوية صحة الأسنان، كما يقوي العظام. 
  • علاج الإمساك؛ لما يحتوي على كميات عالية من الماء والألياف الغذائية. 
  • التقليل من معدل حدوث الالتهابات أو المساهمة في علاجها.
  • كما ومن فوائد الفطر المهمة هو امتصاص الدهون والمساهمة في التخلص من السمنة. 
  • تقليل معدل الإصابة بالأمراض المعدية، كما يقلل أمراض القلب. 
  • حماية العين من الأمراض والحفاظ على صحتها.   
  • تنشيط الدورة الدمويّة. 
  • حماية العظام من الهشاشة والكسور، كما يعزز قوتها. 
  • خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم. 

أنواع الفطر

هناك العديد من الأنواع للفطر، وسيتم ذكر أهمها فيما يلي:

  • الفطر الأبيض. 
  • فطر المحار. 
  • فطر بورتوبيللو. 
  • كذلك فطر شيتاكي. 
  • فطر الصنوبر. 
  • كذلك فطر اللحية البيضاء. 
  • فطر العسل. 

فوائد الفطر الأبيض الصحية

هناك العديد من المزايا الصحية للفطر الأبيض، ومن أهمها:

  • تقوية العظام. 
  • خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم. 
  • علاج السمنة.
  • تعزيز عمليات الأيض. 
  • تقليل معدل الإصابة بالأمراض المزمنة. 
  • كذلك تحفيز نشاط الأنزيمات. 

شاهد أيضا: فطريات الفم .. الأسباب والأعراض والعلاج ودرجة الخطر

القيمة الغذائية للفطر الأبيض

هناك العديد من المعادن والعناصر الغذائية المهمة موجودة داخل الفطر الأبيض، كما تحافظ على صحة الجسم وتقدم له فوائد عديدة، ومن أهم هذه العناصر:

  • الكربوهيدرات. 
  • البروتينات. 
  • الألياف الغذائية. 
  • الطاقة. 
  • كذلك الدهون. 

فطر المحار

يعد هذا النوع من الفطريات من الأنواع التي لها صفة مخملية، ونكهتها تميل لنكهة الفلفل، وسميّت بهذا الإسم؛ نظراً لأنها تشبه شكل المحار، ألوانها متغيرة فقد تكون باللون الأبيض أو الرمادي أو البني. 

فوائد فطر المحار الصحية

هناك العديد من المزايا الصحية لفطر المحار، ومن أهمها:

  • طرد البكتيريا أو الجراثيم. 
  • تقوية المناعة. 
  • الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. 
  • إمداد الجسم بالبروتينات، كما يمده بالألياف الغذائية اللازمة. 
  • كذلك يعد من مضادات للأكسدة. 
فوائد الفطر
فطر المحار

القيمة الغذائية لفطر المحار

هناك العديد من المعادن والعناصر الغذائية المهمة موجودة داخل فطر المحار، وتحافظ على صحة الجسم وتقدم له فوائد عديدة، ومن أهم هذه العناصر:

  • الكربوهيدرات. 
  • البروتينات. 
  • الألياف الغذائية. 
  • الطاقة. 
  • كذلك الدهون. 

فطر بورتوبيللو

يعد هذا الفطر بديل مناسب للحوم، ملمسه وطعمه يميل لشرائح اللحم، كما أنه يمتاز بحجمه الكبير، وسهولته في التحضير، ويستعمل في المأكولات الأوروبية. 

فوائد الفطر بورتوبيللو الصحية

هناك العديد من الفوائد الصحية لفطر بورتوبيللو، ومن أهمها:

  • تقوية المناعة. 
  • علاج الإمساك. 
  • الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. 
  • الحفاظ على صحة العيون، والجلد، كما يقوي العضلات. 
  • تقوية العظام. 
  • المساهمة في التخلص من الوزن الزائد. 
  • كذلك المساهمة في تعزيز عمليات الأيض. 

القيمة الغذائية لفطر البورتوبيللو

هناك العديد من المعادن والعناصر الغذائية المهمة موجودة داخل فطر بورتوبيللو، كما يحافظ على صحة الجسم وتقدم له فوائد عديدة، ومن أهم هذه العناصر:

  • الكربوهيدرات. 
  • البروتينات. 
  • الألياف الغذائية. 
  • السعرات الحرارية. 
  • كذلك الدهون. 

فطر شيتاكي

وهو نوع من أنواع الفطريات الذي من الممكن تناوله، وقد يكون هناك بعض الآثار أو المشاكل التي قد تحدث عن تناوله، كالشعور بالحساسية تجاه هذا الفطر، وحدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي. 

فوائد الفطر شيتاكي الصحية

هناك العديد من الفوائد الصحية لفطر شيتاكي، ومن أهمها:

  • علاج ارتفاع ضغط الدم. 
  • الحفاظ على صحة القلب. 
  • تقوية المناعة. 
  • تقوية العظام. 
  • كما يخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم. 
  • مكافحة السرطانات. 
  • مكافحة الفيروسات أو الميكروبات. 

القيمة الغذائية لفطر شيتاكي

هناك العديد من المعادن والعناصر الغذائية المهمة موجودة داخل فطر شيتاكي، كما يحافظ على صحة الجسم وتقدم له فوائد عديدة، ومن أهم هذه العناصر:

  • الكربوهيدرات. 
  • البروتينات. 
  • الألياف الغذائية. 
  • الماء. 
  • الدهون. 
  • الطاقة. 
  • كذلك السكريات. 

موضوع قد يهمك: فوائد القرنبيط الذي يعد من أقوى الخضروات في قمع السرطان

المراجع
1- مقالة بعنوان “7 Surprising Health Benefits of Mushrooms” نشرت على موقع Treehugger
2- مقالة هامة حول “Mushrooms” نشرت على مدونة Harvard
زر الذهاب إلى الأعلى