فوائد وأضرار الأطعمة

فوائد الطحينية وعلاقتها بمرضي الزهايمر وهشاشة العظام

فوائد الطحينية العديدة تجعلها من بين أهم المواد الغذائية مساهمة في حل العديد من المشاكل والأمراض، وعلاج مشاكل المعدة والإمساك، والمساعدة على التسمين، والحفاظ على صحة الحامل، وغيرهم.

الطحينية تستخلص وتحضر عن طريق بذور السمسم بعد عصره وخلطه، وتعد من أهم المواد الغذائية التي تفيد جسم الإنسان؛ لاحتوائها على الفيتامينات والمعادن.    

كما ويساعد هذا النوع من المواد الغذائية على تعزيز التنفس، كذلك يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، والوقاية من السرطانات، والحفاظ على صحة الجسم. 

بالإضافة إلى ذلك فإنّ من فوائد الطحينية أنها تعمل على الحفاظ على صحة الشرايين والقلب وحمايتهم من الأضرار، وعلاج إرتفاع ضغط الدم؛ نظراً لاحتوائها على مضادات الأكسدة والألياف الغذائية، والمغنيسيوم. 

كذلك فإنّ الطحينية تساعد على حماية البشرة والحفاظ عليها نقيّة صحيّة؛ نظراً لاحتوائها على كميات من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. 

كما أنّه ينصح بعدم الإكثار من تناول هذا النوع من المواد الغذائية وإستهلاك أعداد كبيرة منها في فترات زمنية قصيرة؛ لأن ذلك قد يؤدي لحدوث بعض المشاكل الصحيّة في الجسم. 

فوائد الطحينية

الطحينية لها فوائد كثيرة على جسم الإنسان، لذلك من أبرزها:

  • المساعدة في التسمين وزيادة الوزن؛ بسبب نسبة الدهون العالية والسعرات الحرارية. 
  • كما أنه من الممكن أن تساعد في التخسيس على الرغم أنها غنية بالدهون؛ وذلك لأنها غنية بالألياف والبروتينات، وبالتالي عدم الشعور بالجوع. 
  • تحسين عملية الهضم. 
  • الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. 
  • الحفاظ على صحة الجهاز العصبي وحماية الدماغ. 
  • حماية الجلد والبشرة من الأمراض. 
  • كما ومن فوائد الطحينية أنها تعد مصدر غذائي مهم للكالسيوم لدى الأطفال. 
  • التقليل من معدل الإصابة بالأمراض المزمنة. 
  • الحماية من السرطانات. 
  • علاج الإمساك. 
  • علاج فقر الدم. 
  • المساعدة في نمو العضلات. 
  • تقوية العظام وحمايتها من الإصابة بالهشاشة. 
  • الحفاظ على التوازن الهرموني. 
  • تحسين صحة القلب. 
  • تقليل معدل الاصابة بالزهايمر. 
  • تقليل معدل الاصابة بتصلب الشرايين. 
  • حماية البشرة من التجاعيد ومن ظهور ملامح الشيخوخة. 
  • كما أن من فوائد الطحينية تقوية مناعة الجسم. 
  • الحفاظ على صحة الجهاز التنفسي. 
  • منع نمو وإنتشار الدمامل. 
  • علاج الأورام الخبيثة. 
  • تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم.
  • علاج تقرحات الفم والتهابات اللثة. 
  • تنظيم ضغط الدم. 
  • التخلص من التهابات المفاصل. 

فوائد الطحينة للحامل

فوائد الطحينية للحامل عديدة نظراً لأنها غنيّة بالألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات المهمة للحامل، والتي تحافظ على سلامتها وسلامة جنينها، لذلك فإنها تعود بفوائد عديدة على الحامل، ومن أهمها: 

  • الحماية من الأمراض الجلدية. 
  • الحفاظ على معدل طبيعي للسكر داخل الدم. 
  • تحسين صحة القلب.
  • خفض إحتمالية الإصابة بالبواسير أو الإمساك خلال فترة الحمل. 
  • تحسين مناعة الجنين، وتقوية رؤيته، ونمو أنسجته.
  • التخلص من حرقة المعدة.    
  • التخلص من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، وزيادة الجيد منه. 
  • تنظيم ضغط الدم. 
  • علاج التورمات التي قد تحصل أثناء فترة الحمل؛ نظراً لأنّ الطحينة غنيّة بالبوتاسيوم. 
  • توفير الطاقة. 
  • المساهمة في تنمية القدرات العقلية والدماغ عند الجنين مبكراً. 

فوائد الطحينة للمعدة

تعمل الطحينة على المساعدة في تكون الفضلات في الجسم بشكل منتظم. 

كذلك من فوائد الطحينية للمعدة أنها تساهم في العمل على تحسين حركة الأمعاء، وتحسين عملية الهضم؛ بسبب إحتوائها على كمية عالية من الألياف الغذائية. 

تعدّ الطحينة وسيلة مهمة لعلاج التهاب المعدة التقرّحي، كما وتساعد على التخفيف من الانتفاخ والغازات والتشنجات. 

بالإضافة إلى ذلك فمن فوائد الطحينة للمعدة أنها تحافظ على صحة المعدة والقناة الهضميّة، وتساعد في طرد الديدان والميكروبات والبكتيريا من المعدة. 

شاهد أيضا: فوائد زيت السمسم .. رائع جدا لتقوية العظام وتحسين البشرة

فوائد الطحينية للتسمين

تعمل الطحينية على زيادة الوزن؛ بسبب كمية السعرات الحرارية العالية في بذور السمسم الذي هو المكون الرئيسي لها. 

كما أنه للحصول على نتائج أفضل وزيادة الوزن في أسرع وقت ممكن، وذلك عن طريق خلط حبوب الحمص المطحونة مع الطحينية ومزجهمها مع بعضهم البعض، وتناول ذلك في وجبات اليوم الرئيسية. 

كذلك من الممكن أن تقوم في وجبات اليوم الرئيسية بشرب الحليب الممزوج بالطحينية الذائبة فيه؛ لكي يقوم بإعطاء مفعول وزيادة فرصة التسمين. 

فوائد الطحينية
شاورما بالطحينية للتسمين

فوائدها للامساك

الحلاوة الطحينية لها فوائد عديدة للتخلص من الإمساك ومن أيّ ضرر مرتبط به، لذلك من أهم هذه الفوائد:

  • تسهيل عملية الهضم. 
  • تقليل معدل الإصابة بالسرطانات. 
  • حماية القلب والشرايين من الإصابة بالأمراض. 
  • الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. 
  • كذلك الحفاظ على الجسم وحمايته من السرطانات، والتخلص من الإمساك. 

طريقة تحضير الطحينية في المنزل

يتم تحضير الطحينية في المنزل عن طريق خلط بذور السمسم داخل الخلاط، ثمّ بعد ذلك مزج الملح والدقيق معه. 

بالإضافة إلى ذلك يتم خلط زيت الزيتون معهم بشكل تدريجي؛ لكي تكون النتيجة هي الخليط الناعم، ويتم تكرار وضع زيت الزيتون وخلطه، لحين أن يصبح قوام بشكل كثيف.  

وينتهي بوضعه داخل الثلاجة حتى يتم الحفاظ عليه؛ ليتم استخدامه في وقت لاحق. 

محاذير تناول الطحينية

على الرغم من الفوائد العديدة للطحينية، لكن هناك بعض النصائح والمحاذير التي يجب إتباعها عند تناولها، وسيتم ذكر أهمها كما يلي:

  • الأشخاص المصابين بحساسية من السمسم يفضّل أن يبتعدوا عن تناول الطحينية بقدر الإمكان. 
  • كما أن من الأفضل عدم الإفراط في تناولها بشكل كثيف وكميات كبيرة منها؛ لكي لا تتسبب في السمنة وزيادة الدهون في الجسم؛ وذلك نظراً لأنها غنيّة بالكربوهيدرات والدهون والسعرات الحرارية.  

موضوع قد يهمك: فوائد السمسم العبقرية في هزيمة الأمراض وتقوية الجسم

المراجع
1- مقالة بعنوان “?What Is Tahini” نشرت على موقع Healthline
2- مقالة هامة حول “5 Reasons To Eat Tahini” نشرت على مدونة Mindbodygreen
زر الذهاب إلى الأعلى