فوائد وأضرار الأطعمة

فوائد الشمر .. 13 عنصراً مهما للصحة والجمال والتغذية

فوائد الشمر عظيمة، وذلك لكثرة العناصر الغذائية المتواجدة فيه، ومن أهمها مضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض المزمنة، والمعادن المهمة لتقوية الجسم، مثل: الكالسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور.

والاسم العلمي للشمر هو Foeniculum vulgare var  أزوريكوم. “Foeniculum” تعني “القش” في اللاتينية.
والشمر ينتمي إلى عائلة المظلة وهي نوع من جنس الشمر وهو نبات معمّر.

تعرف الإغريق على فوائد الشمر واستخدموه لتحسين الرؤية، كما استخدمه الصينيون والمصريون للحصول على نكهة قوية.

كما أننا في الوقت الحاضر، نرى المستحضرات الصيدلانية ومستحضرات التجميل مصنوعة من زيت الشمر.

كذلك في العديد من البلدان كالصين، والمجر، ورومانيا، وفرنسا، لا يرى الناس في الشمر فوائده العديدة صحياً فقط، وإنما يرونه غذائياً واحدا من أشهر البهارات.

فوائد الشمر الغذائية

يحتوي الشمر على 350 سعرة حرارية، القيمة الغذائية هي 100 جرام. 

كما يحتوي الشمر على زيوت أساسية ومغذيّات نباتية وفلافونويدات، وأهمّها روتين وكيرسيتين. 

كذلك يعد مصدرا للألياف ومضادات الأكسدة وكذلك الفيتوستروجين. 

يتم عرض التركيب الكيميائي للشمر كنسبة مئوية من القيمة اليومية للعناصر الغذائية التي تظهر أدناه وفق أحدث المعلومات الصحية والطبية. 

  • الريتينول (أ) – 0.007 مجم.
  • الثيامين (B1) – 0.4 ملغ.
  • ريبوفلافين (ب 2) – 0.3 ملغ.
  • حمض النيكوتينيك (ب 3) – 6 ملغ.
  • البيريدوكسين (B6) – 0.5 مجم.
  • حمض الأسكوربيك (C) – 21 مجم.
  • الكالسيوم – 1200 ملغ.
  • بوتاسيوم – 1700 ملغ.
  • الفوسفور – 490 مجم.
  • مغنيسيوم – 380 مجم.
  • صوديوم – 90 ملغ.
  • حديد – 19 ملغ.
  • المنغنيز – 6 ملغ.
  • كذلك الزنك – 4 ملغ.

وكافة العناصر السابقة تمنح من يتناول الشمر فوائد عديدة تمكنه من التغلب على العديد من المشكلات الصحية.

خاصة إذا تم تناوله بشكل منتظم، سواء كمشروب مغلي، أو كبهارات مطحونة تضاف للأطعمة المختلفة، أو حتى بإضافته للحلويات.

شاهد أيضا: فوائد بذور الشيا .. عناصر غذائية عظيمة تمنحك القوة والصحة والشباب

فوائده الصحية

نظرًا لخصائص الشمر، فقد استخدم في الطب الشعبي والتقليدي لسنوات عديدة. 

كما أن الخصائص المفيدة للشمر تستخدم لعلاج الأمهات المرضعات والأطفال. 

ومن أهم فوائد الشمر ما يمنحه للبطن من مميزات، وأهمها أنه:

يساعد الشمر في تخفيف إنتفاخ وتقلصات البطن، والقضاء على الإمساك، وتقليل الشعور بالجوع. 

كما يتميز الشمر بدوره الفعال في عملية الهضم، حيث يساعد على استرخاء العضلات الملساء في الجهاز الهضمي وتقليل الغازات والانتفاخ وتشنجات المعدة.

كما يمكنه التخفيف من أعراض القولون العصبي والتهاب القولون التقرحي وغيرها من الحالات التي تصيب الجهاز العصبي. 

وقبل الاستفاضة في شرح باقي فوائد الشمر لابد من التنبه إلى بعض أضراره التي يمكن أن تصيب فئات قليلة من مستخدميه.

حيث أن الأطباء لا ينصحون الأشخاص المعرضين للحساسية بتضمين نبتة الشمر في قائمة غذائهم، لأن الزيوت الأساسية الموجودة في النبات يمكن أن تثير الحساسية.
كما أنه من غير المرغوب فيه أن تستهلك المرأة الحامل الشمر للحصول على فوائده العديدة؛ وذلك لأن بعض المواد الموجودة في النبات لها تأثير على عضلاتها.
مع العلم أنَّ الشمر كمنتج طبيعي آمن تمامًا بالنسبة لشخص يتمتع بصحة جيدة.

فوائد الشمر
طبق من شوربة الشمر

فوائد الشمر للرجال

يمكن أن يساعد الشمر في إطالة فترة النشوة لدى الرجال، وتخفيف مشاكل المثانة والبروستاتا، وزيادة القدرة على التحمل الجنسي.

كذلك من فوائد الشمر تتسع لتشمل القدرة على في علاج الأمراض الجلدية مثل حب الشباب والوردية.

حيث تحتوي بذور الشمر على زيوت أساسية، مثل الأنثول، والميرسين، والليمونين، والتي تعمل على تقليل الالتهاب.

كما أن من فوائد الشمر احتواؤه على زيت أساسي يسمى شافيكول، والذي يمكنه قتل الجراثيم وبالتالي منع التهابات الجلد. 

أيضًا، تعمل فيتويستروغنز الموجودة في بذور الشمر كذلك على تحسين لون البشرة ولها تأثير مضاد للشيخوخة.

فوائد الشمر للصدر

الشمر هو المنتج الأول لتكبير الثدي، حيث يحتوي على فيتو استروجين، كما يتم إنتاج هذه المادة الكيميائية في النباتات وتؤثر على الخصوبة.

كذلك من فوائد الشمر أنه يعزز إنتاج هرمون الاستروجين ويزيد من حجم الثدي.
كما يساعد الاستروجين النباتي في الوقاية من أمراض مثل سرطان الثدي وهشاشة العظام.

فوائد الشمر المغلي

يساعد الشمر في التخفيف من انتفاخ البطن، وتحسين البصر، وتحفيز التبول، وعلاج ارتفاع ضغط الدم.
كما يعمل على تقليل الألم لدى المصابين بهشاشة العظام.
ومن فوائده أنه يساهم في تنظيم الشهية، وتحفيز إنتاج الحليب عند الأمهات المرضعات.

كذلك يساهم في التقليل من الغازات، وإزالة السموم من الجسم، والحد من التوتر، وزيادة التمثيل الغذائي. 

فوائد الشمر
الشمر المغلي

فوائد الشمر للمبايض

تستخدم بذور الشمر في علاج الاضطرابات الهرمونية، ومتلازمة تكيّس المبايض.بالإضافة إلى ذلك يحتوي على مركبات تعمل على تنظيم مستويات الهرمونات في الجسم وذلك من الأدلة العلمية المختلفة. 
لذلك فإن من فوائد شرب الشمر المهمة جداً المساعدة في تنظيم الدورة الشهرية لدى النساء. 

وفي الختام كانت تلك أهم فوائد هذه النبتة التي تشمل أكثر من 13 عنصراً مهما للصحة والجمال والتغذية.

المراجع
1- موضوع عن “?What is Fennel” نشر على موقع Oganicfacts
2- مقالة بعنوان “Health benefits of fennel seeds” موجودة على مدونة Pharmeasy


زر الذهاب إلى الأعلى