فوائد وأضرار الأطعمة

فوائد الجرجير .. خلطة مذهلة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة

تنبع فوائد الجرجير من قيمته الغذائية الكبيرة، حيث يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والأحماض، وإذا نظرنا إلى محتواه من العناصر الغذائية.

سوف نجد أن 100 جرام من الجرجير تضم كماً كبيرا من الفوائد الغذائية، فهي تحتوي على كلا من:

  • 1.6 جرام من الألياف، و2.6 من البروتين، و15% من الاحتياجات اليومية للإنسان من فيتامين أ، و13% من بيتا كاروتين.
  • 4 % من الاحتياجات اليومية للإنسان من الثيامين ب1، و7% من الريبوفلافين ب2، و2% من النياسين ب3.
  • 6 % من الاحتياجات اليومية للإنسان من فيتامين ب6، و24% من حمض الفوليك ب9، و18% من فيتامين سي.
  • 3 % من الاحتياجات اليومية للإنسان من فيتامين ه، و103% من فيتامين ك.
  • أما بخصوص الاحتياجات اليومية من المعادن، فإن 100 جرام من الجرجير توفر له:
  • 16 % من الكالسيوم، و4% من النحاس، و11% من الحديد، و13% من المغنيسيوم، و15% من المنغنيز، و7% من الفوسفور.
  • 8 % من البوتاسيوم، و2% من الصوديوم، و5% من الزنك.

ولا شك أن تلك الكميات الكبيرة من المعادن والفيتامينات هي السبب الرئيسي في فوائد هذا النبات حيث تعد خلطة مذهلة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة.

فوائد الجرجير من الناحية الصحية

يعزز هذا النبات من صحة الإنسان بشكل عام وذلك بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، وهي السبب الرئيسي في تدمير صحة الإنسان.

ومن الأمراض التي يمكن تقليل فرص الإصابة بها إذا تناولنا هذا النبات، نزلات البرد وأمراض القلب، والسرطان، والشيخوخة.

ومن السرطانات التي نحاربها إذا حرصنا على الاستفادة من فوائد الجرجير سرطان القولون والرئة والجلد والمريء، والبروستاتا والبنكرياس وذلك بسبب محتوياته من الكبريت.

كما أن من فوائده تحسين صحة العين بسب محتوياته العالية من فيتامين أن الذي يحمي قرنية العين، وبالتالي يعزز قوة البصر.

ومن فوائده تقوية العظام بسبب محتواه من الكالسيوم، حيث يؤخر خطر الإصابة بهشاشة العظام.

كما إن من فوائد الجرجير تقوية جهاز المناعة بسب الكميات الكبيرة التي يحتوي عليها من الفيتامينات والمعادن، وخاصة النحاس الذي يقوي خلايا الدم البيضاء.

بالاضافة الى ذلك، يحتوي علي فيتامين سي الذي يعد من أهم أسباب الوقاية من الأمراض.

إقرأ أيضا: وقت فيتامين د .. أفضل أوقات التعرض للشمس في المنطقة العربية

فوائد صحية أخرى

كذلك يؤدي الجرجير فوائد كبيرة لمصابي السكري، لاحتوائه على حمض ألفا ليبويك الذي يستطيع تخفيض مستويات الجلوكوز وتحسين وظائف الأنسولين.

كما أن محتواه من الكالسيوم يساعد على تعزيز قدرة الدم على التجلط بشكل صحي، ويقوي الأسنان والعضلات والأعصاب.

ومن فوائد هذا النبات الناتجة عن محتواه من البوتاسيوم أنه يعزز مهمة القلب، ويقوي قدرة العضلات على الانقباض بطريقة صحية.

كما يساعد في تقليل النتائج السيئة للصوديوم، وهو ما يعد ضروريا لمن يعاني من ارتفاع ضغط الدم.

ومن فوائد الجرجير الناشئة عن محتواه من فيتامين ك، المساعدة في تخثر الدم، وبالتالي لا يعد صحيا للساعين لتسييل الدم.

فوائد الجرجير للرجال

تنتشر أحاديث كثيرة عن فوائد الجرجير للرجال، فهل هذا صحيح، الحقيقة أن الجرجير يستخدم منذ زمن بعيد كمنشط جنسي.

وقد أثبتت دراسات حديثة أن المعادن والفيتامينات التي يحتوي عليها الجرجير لها تأثيرات عديدة مهمة جدا للصحة الجنسية.

وقد أثبتت دراسة حول فوائد هذا النبات أن مستخلص ورق هذا النبات عزز من مستوى هرمونات الذكورة لدى الفئران، وزاد نشاط الحيوانات المنوية لديها.

فوائد الجرجير
صورة حقيقية لنبات الجرجير

كما أن من فوائد الجرجير قدرته على المساهمة في علاج البرود الجنسي، حيث يعزز قدرة الأدوية التي تزيد من الرغبة الجنسية.

وفي العادة يتناول من يعانون ضعف الانتصاف مادة السيلدينافيل التي تعالج ضعف الانتصاب، وقد أثبتت الدراسات أن تناول الجرجير معه يمكن أن يعزز فعالية ذلك الدواء.

 فوائد الجرجير للتخسيس

من فوائد الجرجير قدرته على محاربة زيادة الوزن للحريصين على التخسيس، نظراً لغناه بالمكونات الغذائية، مع قلة السعرات الحرارية.

كما أن محتواه العالي من الألياف يساعد الجهاز الهضمي، ويمنح الإنسان شعوراً بالشبع.

فوائد الجرجير للحامل

يحتوي الجرجير على فوائد عديدة للحامل، ومن أهم تلك الفوائد محتواه العالي من حمض الفوليك، والذي يعد ضروريا للحامل، حيث يقلل من مخاطر تشوه الجنين.

حيث يساعد في تصنيع خلايا جديدة، وهو ما يحتاجه الأجنة وحديثو الولادة بشكل كبير، كذلك بسبب محتواه العالي من المعادن الأخرى كالكالسيوم.

فوائده للشعر والبشرة

للحصول على فوائد الجرجير للشعر والبشرة يمكن استخدام زيته.

حيث يساهم إضافة قطرات من زيت الجرجير على ماء الاستحمام في تهدئة الجلد.

كما يمكن تدليك الجسم به لتقليل الألم الناتج عن التهاب المفاصل بسبب احتوائه على مهدئ أليل-إيزوثيوسيانات.

كذلك يمكن استخدامه لتخفيف التهابات الجلد وهو مفيد للحواجب.

كما أن تدليك الشعر مرتين أسبوعياً بزيت الجرجير قبل ساعتين من غسله يمنح الشعر مظهراً لامعان ويجعله أكثر كثافة وتماسكا.

يمكن الحصول على فوائد الجرجير للشعر بإضافة خمس قطرات من زيته على فروة الرأس بعد الاغتسال.

بالاضافة الى ذلك، يمكن لزيت الجرجير معالجة قشرة الرأس الناشئة عن استبدال الخلايا القديمة بأخرى جديدة.

ويمكن أن يؤدي تدليك الشعر بزيت الجرجير إلى طرد القشرة وتقليل مخاطر الصلع.

أما السيدات الحريصات على تطويل الشعر فيمكن زيادة طول الشعر إذا تم تدليكه مرتين أسبوعيا بزيت الجرجير.

شاهد أيضا: فوائد الفول السوداني … يعزز صحة القلب ويساهم في طول العمر

كيف يمكن تناول الجرجير

للحصول على فوائد الجرجير يتناوله البشر بطرق عديدة، ففي إيطاليا يضاف للسلطة الطازجة، وللشوربات المطبوخة، وتعد أهممكونات البيتزا.

وفي أمريكا الجنوبية يتم تناوله مع أجبان الموزاريلا والبندورة المجففة شمسياً، وتضاف للسلطات.

كما تضاف نيئة للحوم والمعكرونة بعد طبخهما.

في البلدان العربية يحصلون على فوائد هذا النبات بتناوله طازجاً مع الفول عند الإفطار، ومع غيره من الأطعمة الأخرى.

علما أن فوائد هذا النبات عندما يكون نيئا أكثر منها عندما يكون مطبوخاً من ناحية تزويد الجسم بكمية أكبر من الإيزوثيوسيانات.

ولكن فوائد الجرجير المطبوخ قليلاً أكبر من ناحية قدرة الجسم على امتصاص الكاروتينات والعناصر الغذائية الأخرى.

قد يهمك أيضا: فوائد الثوم .. أقوى المضادات الحيوية وكنز الفيتامينات

المراجع
1- موضوع عن “9 Benefits of Arugula” نشر على موقع ecowatch.com
2- مقالة بعنوان “Health Benefits of Arugula” موجودة على مدونة health.usnews.com

زر الذهاب إلى الأعلى