فوائد الفواكه والخضروات

فوائد البطاطا المسلوقة

فوائد البطاطا المسلوقة ومنها التجكم في مستوى الكوليسترول في الجسم، وامداد الجسم بالطاقة، ودعم وظائف الكلى، وعلاج ممتاز لأمراض الجهاز التناسلي.

حيث أن البطاطا أكثر الخضروات شهرة وشائعة في المنزل، هي المحصول الجذري لنبات عشبي معمر من عائلة الباذنجان. 

البطاطس ليست هي الخضار الأكثر تقلبًا في عملية النمو، لذلك يحاول جميع البستانيين تقريبًا زراعتها في قطع أراضيهم. 

كما لا يمكن الخلط بين طعم البطاطس الصغيرة المسلوقة “الخاصة” مع أي شيء، فهذه متعة خاصة للغاية وفرحة.

كذلك تعتمد كمية المواد الموجودة في البطاطس ومحتواها من السعرات الحرارية على الصنف الذي يوجد منه حوالي 180.

كما ويتأثر التركيب أيضًا بالظروف الجوية ونوع التربة التي تنمو فيها وظروف التخزين وعوامل أخرى. تكمن قيمة البطاطس في حقيقة أنه حتى مع المعالجة الحرارية، يتم الحفاظ على العديد من المواد المفيدة.

فوائد البطاطا المسلوقة

هناك العديد من الفوائد التي تعود على صحة الإنسان بالنفع عند تناول البطاطا المسلوقة، ومن أهمها ما يلي:

  • التحكم في مستوى الكوليسترول في الدم. حيث يتراكم على جدران الأوعية الدموية ويقلل من تجويفها. هذا يؤدي إلى سكتة دماغية أو نوبة قلبية نتيجة عدم كفاية تدفق الدم إلى الدماغ.
  • كما ولها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي. البطاطس المسلوقة لها تأثير مغلف وتحمي الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي من الآثار السلبية لعدد من العوامل.
  • علاوة على ذلك تدعم وظائف الكلى نتيجة احتوائه على فيتامينات ومعادن معينة.
  • بالإضافة إلى ذلك علاج ممتاز في وجود أمراض الجهاز البولي التناسلي.
  • كما وتعمل على حل مشكلة التهاب المفاصل.
  • يتم استخدامه للتخلص من الأعراض المزعجة لنزلات البرد والسارس والإنفلونزا عند استخدامه للاستنشاق.

علاوة على ذلك فإن البطاطس مفيدة أيضاً للأوعية الدموية، حيث إنها تقويها، وقد ثبتت فوائد البطاطس المسلوقة في أمراض الجهاز الهضمي: التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون. 

كما ويتم تضمينها في النظام الغذائي لمرضى الكلى ومرضى الجهاز التناسلي. أيضاً محتوى النشا العالي مفيد في مكافحة الكوليسترول السيئ.

كذلك تعد البطاطا المسلوقة حديثًا علاجًا شعبيًا لنزلات البرد، واستنشاق البطاطس المسلوقة علاج فعال وسيلان الأنف. 

خبز مسطح مصنوع من البطاطس المسلوقة الساخنة في قشرها، ويوضع على منطقة القصبات الهوائية، ويعمل كضغط ممتاز، ويسخن ويعالج أعراض التهاب الشعب الهوائية.

كما أن نشا البطاطس مادة قيّمة للغاية، لها خاصية مبيد للجراثيم، تساعد على التئام الخدوش الطفيفة والجروح الواسعة، مفيدة للجهاز الهضمي، وتقلل من حموضة المعدة.

فوائد البطاطا المسلوقة

فوائد البطاطا المسلوقة أثناء الحمل

خلال فترة الحمل، من المهم أن تأكل الأم الحامل بشكل صحيح. حيث تشتمل تركيبة المنتج على حمض النيكوتين، والذي، على الرغم من اسمه، له فوائد لا تقدر بثمن. المادة ضرورية لتقوية المشيمة وتضميد الجروح والشقوق الصغيرة.

كما تحتوي البطاطس المسلوقة أيضًا على حمض الفوليك. إنها مسؤولة عن تطور الجهاز العصبي.

كذلك يساعد تناول البطاطس على تقوية قلب الأم؛ وذلك لاحتوائها على الكالسيوم والبوتاسيوم اللذين يلعبان أيضًا دورًا نشطًا في تكوين أنسجة عظام الطفل.

اقرأ أيضاً: فوائد البطاطا المسلوقة للحامل

العناصر الغذائية في البطاطا

فيما يلي سيتم ذكر أهم العناصر الغذائية الموجودة داخل البطاطا:

  • فيتامين أ.
  • فيتامين ب.
  • فيتامين سي.
  • فيتامين هـ.
  • فيتامين ك.
  • النياسين.
  • الكولين.
  • البوتاسيوم.
  • الكالسيوم.
  • المغنيسيوم.
  • صوديوم.
  • نشا.
  • كذلك ألياف غذائية.

بالإضافة إلى ذلك فإن البطاطس المسلوقة جيدًا مفيدة كغذاء ترميمي بعد عمليات البطن أو كسر صيام صارم.

كما يعتقد المعالجون التقليديون أن البطاطا المسلوقة مفيدة لالتهاب المفاصل، وتستعيد حركة ومرونة المفاصل بسبب التشبع بالنشا، ولها العديد من الفوائد. ولكن للأغراض الطبية، تكون الدرنات الطازجة فقط مفيدة.

استخدام البطاطا في الطب

تستخدم البطاطس على نطاق واسع في الطب الشعبي. تستخدم الدرنات نفسها والقشر وحتى أزهارها. كما تشتهر البطاطس بالعديد من الخصائص الطبية، ومنها:

  • يساعد على تطهير الممرات الهوائية بمساعدة الاستنشاق لأمراض الأنف والأذن والحنجرة المختلفة.
  • قادرة على تقليل التورم الشديد وإزالة الورم.
  • المساعدة على خفض ضغط الدم.

لهذا السبب، يتم تحضير العديد من الصبغات والكمادات على أساس البطاطس، والتي تستخدم لعلاج أمراض المفاصل. يستخدم عصير البطاطس لعلاج أمراض الجهاز الهضمي. 

كما من الممكن التخلص من الحروق والأمراض التي تصيب الجلد وذلك عند وضع البطاطا الطازجة عليها. وهناك العديد من الفوائد للبطاطا المسلوقة والمشوية وغيرها من أنواع عمل البطاطا، وبدرجة أقل البطاطا المقلية.

أضرار البطاطا المسلوقة

القاعدة الرئيسية هي التأكد من أنك لم تستهلك أكثر من 300 جرام في اليوم الواحد. يمكن أن يسبب فائض البطاطا المسلوقة زيادة في الوزن الكلي للجسم وتتحول الفوائد إلى آثار جانبية غير سارة.

أيضًا، لاتم بأكل البطاطا اذا كانت قشرتها تميل إلى اللون الأخضر. يشير هذا إلى وجود فائض من مادة السولانين في الدرنة، مما قد يكون له تأثير ضار على جسم الإنسان بسبب الخصائص السامة لهذه المادة.

علاوة على ذلك فإنه يعود ضرر البطاطا المسلوقة إلى المحتوى العالي من النشا، والذي لا ينصح به لانتفاخ البطن وأثناء تفاقم تحص بولي.

وبالنسبة للذين لديهم تحص بولي فعليهم الانتباه من البطاطا الصغيرة. حيث يمكن أن يكون ضرر البطاطس الخضراء غير الناضجة قويًا جدًا.

وفي الختام نكون قد تحدثنا من خلال هذا المقال عن أهم فوائد البطاطا المسلوقة واستخداماتها في الطب، وغيرها. كما نتمنى أن نكون قد أوصلنا لكم ما تحتاجونه من معلومات حول هذا الموضوع.

المراجع
مقالة بعنوان “Benefits of boiled potatoes” منشورة على موقع food.ndtv
زر الذهاب إلى الأعلى