فوائد وأضرار الأطعمة

فوائد البرغل وعلاقته بعشرات الأمراض الخطيرة

فوائد البرغل العديدة تجعله من بين أهم النباتات المهمة التي تساعد في حل العديد من المشاكل والأمراض، والتخلص من السرطانات والتعب، والحفاظ على صحة الدماغ والحامل.

البرغل هو عبارة عن نبات مكون من حبوب القمح المسلوقة، كما يعد غنيّا بالفوائد الغذائية المهمة، ويمكن استخدامه في وصفات عديدة، ويعد بديل ناجح للأرز. 

كما ويساعد على زيادة الطاقة، كذلك يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، والوقاية من السرطانات. 

للبرغل أنواع ثلاثة وهي: البرغل الناعم، المتوسط، الخشن.

بالإضافة إلى ذلك فإنّ البرغل يعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار ورفع الجيد منه؛ نظراً لاحتوائه على الألياف الغذائية والكربوهيدرات، وبالتالي تعزيز صحة الأوعية الدموية والقلب. 

كذلك فإنّ نبات البرغل يساعد على إنقاص الوزن؛ بسبب البروتينات والألياف الموجودة فيه. 

كما ويساعد في التقليل من إمتصاص السكر داخل الأمعاء، وتنظيم ضغط الدم؛ بسبب وجود فيه كمية عالية من الألياف. 

علاوة على ذلك، فإنّ الإفراط في استهلاك البرغل وتناوله بكثرة قد يتسبب ببعض المشاكل والأضرار بالجسم، مثل: الحساسية، والانتفاخ. 

فوائد البرغل

هناك فوائد عديدة للبرغل على جسم الإنسان وصحته، ومن أهم هذه الفوائد:

  • علاج فقر الدم.
  • التقليل من معدل الإصابة بمرض السكري. 
  • حماية الجسم من حصوات المرارة. 
  • التقليل من الآلام، وتهدئة الأعصاب، كما يؤدي إلى استرخاء العضلات.   
  • التخلص من الالتهابات. 
  • تحفيز نشاط الدورة الدموية. 
  • الحفاظ على صحة العين. 
  • التخلص من الإمساك. 
  • تعزيز عملية الهضم. 
  • تقوية المناعة. 
  • التخلص من الوزن الزائد. 
  • منع الإصابة بهشاشة العظام. 
  • تحسين وظائف الكبد. 
  • محاربة السرطانات. 
  • تنظيم معدل ضربات القلب. 
  • حماية الأطفال من الحساسية. 
  • التخلص من البواسير. 
  • تحسين صحة الدماغ. 
  • الحفاظ على صحة البشرة.
  • كما ومن فوائد البرغل المساهمة في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.   
  • التخفيف من اضطرابات المعدة. 
  • تنظيم مستوى السكر في الدم. 
  • الوقاية من سرطان الثدي أو القولون. 
  • تعزيز طاقة الجسم. 
  • علاج الإسهال. 
  • علاج آلام المفاصل. 
  • تحسين جودة النوم، والمساعدة في الراحة أو الاسترخاء. 
  • علاج الأمراض والحالات الجلدية. 
  • خفض مستوى الكوليسترول الضار كما يرفع المستوى الجيد منه. 
  • كما ومن فوائد البرغل أنه يساعد في الحفاظ على صحة القلب.     
  • التقليل من الجلطات الدماغية أو النوبات القلبية. 
  • تقوية العظام. 
  • تحسين مظهر البشرة. 
  • كذلك علاج التشنجات العضلية. 

موضوع مفيد: فوائد الحبحب ولماذا يعطيك 27 تأثيرا إيجابيا صحيا مذهلا

فوائده للمرأة الحامل

فوائد البرغل للمرأة الحامل متعددة وواسعة.

كما نعلم بأن المرأة الحامل مطالبة بتناول الفواكه والخضروات والبقوليات، خلال فترة الحمل؛ وذلك للمحافظة على حمل صحي سليم، ولا شك بأن البرغل من بين هذه الأطعمة الغنيّة بالألياف الغذائية والمعادن والبروتينات المهمة للحامل، والتي تحافظ على سلامتها وسلامة جنينها، ومن أهم فوائد البرغل على الحامل:

  • الحماية من الأمراض الجلدية. 
  • الحفاظ على معدل طبيعي للسكر داخل الدم. 
  • تحسين صحة القلب.
  • خفض إحتمالية الإصابة بالبواسير أو الإمساك خلال فترة الحمل. 
  • تحسين مناعة الجنين، وتقوية رؤيته، كما يعزز نمو أنسجته.
  • التخلص من حرقة المعدة.    
  • التخلص من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، كما يزيد الجيد منه. 
  • تنظيم ضغط الدم. 
  • علاج التورمات التي قد تحصل أثناء فترة الحمل؛ نظراً لأنّ البرغل غنيّ بالبوتاسيوم. 
  • توفير الطاقة. 
  • كذلك المساهمة في تنمية القدرات العقلية والدماغ عند الجنين مبكراً. 

شاهد أيضا: فوائد الثوم .. أقوى المضادات الحيوية وكنز الفيتامينات

أنواع البرغل

هناك 3 أنواع معروفة للبرغل، وهي:

  • البرغل الخشن: الشائع استخدامه في غذاء المجدرة، كما أنه بديل ناجح للأرز. 
  • البرغل المتوسط: المعروف بدوره في المساهمة في إنتاج الحبوب. 
  • كذلك البرغل الناعم: مشهور باستخدامه في العديد من الأكلات الشامية والسورية كالتبولة والكبّة. 
فوائد البرغل
أنواع البرغل

فوائد البرغل للجهاز الهضمي

يساعد البرغل في تحسين عملية الهضم، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي؛ نظراً لمحتواه العالي من الألياف الغذائية. 

كما أنه يعمل على التخلص من مشاكل البواسير والإمساك، والتهابات المعدة وغيرها..

فوائد البرغل في علاج فقر الدم

يعد البرغل عامل مهم في الحماية من الاصابة بإنخفاض أو إرتفاع ضغط الدم، فهو يساعد في تنظيم ضغط الدم      ؛ نظراً لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية المهمة لذلك. 

كذلك ونظراً لمحتواه العالي من الحديد فإنه يساعد في عملية تكون الهيموجلوبين داخل خلايا الدم البيضاء. 

فوائد البرغل في تنزيل الوزن

يعد البرغل عامل مهم جداً للأشخاص الذين يبحثون عن التخلص من مشكلة السمنة والوزن الزائد، والقضاء على الترهلات التي في الجسم؛ ومن فوائد البرغل التي تساعد على التخسيس وإنقاص الوزن:

  • التخلص من الدهون الزائدة في الجسم. 
  • ترطيب الجسم. 
  • التقليل من الشهيّة عند تناوله فهو يعوّض عن الوجبات الخفيفة التي تعمل على زيادة الوزن. 
  • التقليل من آلام أو تشنجات العضلات. 
  • منع تراكم الدهون. 
  • تحسين عملية الهضم. 
  • التقليل من حدّة الآلام التي في العضلات. 
  • كذلك تقليل الشعور بالجوع؛ لاحتوائه على كميات كبيرة الفيتامينات والعناصر والألياف الغذائية.

فوائد البرغل لمرضى السكري

يعد البرغل عامل مهم جداً لمرضى السكري، حيث يعمل على إحكام السيطرة على نسبة وجود الأنسولين داخل الجسم. 

كذلك نظراً لأنه غنيّ بالألياف الغذائية، فإنه يساهم تنظيم معدل السكر في الدم. 

فوائد البرغل في خفض الكولسترول

يعد البرغل مصدر مهم جداً غنيّ بالألياف الغذائية، لذلك يعمل على خفض الكوليسترول في الدم. 

كما أنه يعمل كذلك على الحماية من الإصابة بالجلطات القلبيّة والسكتات الدماغية، وتصلب الشرايين. 

فوائد البرغل لجهاز الدوران

يساعد البرغل على حماية جهاز الدوران، ويعد غذاء مناسب وصحي له، لذلك يعود عليه بفوائد عديدة، ومن أهمها:

  • حماية القلب والشرايين من الأمراض أو الجلطات. 
  • خفض الكوليسترول في الدم. 
  • حماية الجسم من فقر الدم، ويساعد في عملية تكوين الهيموجلوبين داخل خلايا الدم البيضاء؛ بسبب محتواه العالي من الحديد. 
  • كما أنه يعمل على تنظيم ضربات القلب، والحفاظ على ضغط دم الشرايين بشكل منظّم. 

القيمة الغذائية للبرغل

هناك العديد من المعادن والعناصر الغذائية المهمة موجودة داخل البرغل، وتحافظ على صحة الجسم، كما تقدم له فوائد عديدة، ومن أهم هذه العناصر:

  • الكربوهيدرات. 
  • البروتينات. 
  • الألياف الغذائية. 
  • الفيتامينات. 
  • الماء. 
  • البوتاسيوم. 
  • الحديد. 
  • الصوديوم. 
  • الدهون. 
  • السعرات الحرارية. 
  • المغنيسيوم. 
  • الكالسيوم. 
  • كذلك الفسفور. 

مقالة للفائدة: فوائد التفاح .. تأثير خيالي على صحة الفم والأسنان والدماغ

المراجع
1- مقالة بعنوان “Amazing Facts About Bulgur Wheat” نشرت على موقع Eatmy
2- مقالة هامة حول “Health Benefits of Bulgur Wheat” نشرت على مدونة Webmd
زر الذهاب إلى الأعلى