فوائد وأضرار الأطعمة

حب الرشاد: أكثر من 10 فوائد صحية يجب التعرف إليها

حب الرشاد هو واحد من أصح وألذ النباتات، وهي مشبعة بالبيتا كاروتين واليود والفيتامينات C و K، ولها العديد من الفوائد بالنسبة للرجال والنساء، سنتعرف عليها.

نظرًا لقيمته الغذائية العالية، فإن لها تأثيرًا مفيدًا على الجسم بالكامل ، وتطبيع حالة الجهاز العصبي وزيادة المناعة. بالإضافة إلى فوائده ، فإن بذور الرشاد الصغير يكمل ويزين أي أطباق بشكل مثالي.

النكهة الحارة والملمس الناعم الطري تجعل براعم حب الرشاد مفضلة لدى الطهاة. يتم استخدامها في الحساء والسلطات واللحوم الباردة والأطباق الجانبية.

يمكن التعرف بسهولة على براعم حب الرشاد الصغيرة، بمجرد تذوقها، من خلال رائحة الخردل الحارة التي تنبعث منها. تنمو هذه الحبوب الدقيقة في 5-7 أيام فقط. إنها جيدة لمدة تصل إلى أسبوع إذا تم تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة.

قد يهمك: ما هي أسباب التهاب الكبد C وأعراضه

فوائد حب الرشاد

عند استخدامها بانتظام، تعمل حب الرشاد على تحسين الهضم وتكوين الدم، والتعامل مع السعال وارتفاع ضغط الدم.

كما أن بذور الرشاد لها أيضًا تأثير مضاد للميكروبات، حيث يتم استخدامها في الطب التقليدي في العديد من المراهم العلاجية.

كذلك حب الرشاد الصغير لها تأثير على زيادة الشهية والمناعة، ويزيل السموم والكوليسترول الزائد من الجسم.

كما أن هذه الحبوب مفيدة للوذمة والاضطرابات العصبية ونزلات البرد والحصوات وسيلان الأنف وآلام المفاصل والظهر والأرق والتهاب المفاصل وفقر الدم وانتفاخ الرئة والإمساك.

بالإضافة إلى ذلك بذور الرشاد هي أيضًا مصدر ممتاز لليود، وهو ضروري جدًا للغدة الدرقية. تحتوي على الكبريت الذي يلعب دورًا في تنقية الدم وامتصاص البروتين وبناء الخلايا.

الكبريت ضروري أيضًا لصحة الجلد والشعر. بالنسبة للرجال، ستكون بذور الرشاد مفيدًا للغاية في استعادة القوة الذكورية والحفاظ عليها ، وللنساء – للحفاظ على الشباب.

كما أن حب الرشاد غني بالفيتامينات (A ،B1 ،B2 ،B3 ،B5 ،B6 ،B17 ،C ، D ،E ،K ،PP) والعناصر النزرة (الحديد والكالسيوم والفوسفور واليود والبوتاسيوم) والإنزيمات والمواد التي يحسن الشهية والهضم.

بالإضافة إلى ذلك هو مصدر لليود، ويساعد في حسن سير عمل الغدة الدرقية.

بسبب محتوى الكبريت في بذور الرشاد، تتحسن حالة الجلد والشعر والأظافر. ينظف حب الرشاد الدم، ويعيد القوة للجسم بعد المرض، ويحسن النوم، ويخفض ضغط الدم.

بسبب احتوائه على نسبة عالية من العناصر النزرة، فإن له تأثير مضاد للميكروبات، ويخفف الالتهاب ويشفي الجروح.

كما أ ن حب الرشاد يحتوي على ميكروغرين، وهو مقشع جيد للبلغم ومضاد للسعال. بالإضافة إلى ذلك يقلل من التوتر وآلام المفاصل في التهاب المفاصل.

تنقي بذور الرشاد الدم من السموم، ويساعد في الحفاظ على صحة الجهاز التناسلي الذكري، ويجدد شباب الجسد الأنثوي.

القيمة الغذائية لبذور الرشاد

تكمن القيمة الغذائية لحب الرشاد في احتواءه على مجموعة كبيرة من العناصر النزرة، ومنها:

  • حمض الفوليك، بيتا كاروتين والفيتامينات (B1 ،B2 ،B3 ،B5 ،B6 ،B17 ،K ،E ،D ،C ،PP).
  • وهو مصدر للحديد والكالسيوم واليود والفوسفور والمنغنيز والزنك والبوتاسيوم.
  • لها رائحة كزيت الخردل (وهذا ما يعطي هذا النبات رائحته وطعمه المميزين)، وكذلك يحوي مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية.

فوائد حب الرشاد للجسم

ترتبط الخصائص المفيدة للجرجير بالعديد من الجوانب. تشمل تركيبة بذور الرشاد على مجموعة من التراكيب الكيميائية التي تحوي العديد من الفوائد، ومنها:

  • تقوية المناعة.
  • كذلك زيادة المرونة في مواجهة الإجهاد البدني والعاطفي.
  • علاج السعال والتهاب الحلق.
  • بالإضافة إلى ذلك، تقوية القلب والأوعية الدموية.
  • كذلك تطبيع الضغط.
  • إزالة السموم والسموم.
  • تساعد في إنقاص الوزن
  • علاوة على ذلك، التخلص من الطفيليات في الأمعاء.
  • الوقاية من السرطان.
  • كذلك تطبيع التوازن الهرموني.
  • تأثير مهدئ.
  • علاج الأرق.
  • كذلك التخلص من الاكتئاب.

يحتوي النبات على الفيتامينات والعناصر النزرة والألياف. تشارك هذه المادة في عمليات تكوين الجنين. لذلك ، يجب أن تأكل النساء الحوامل النبات بانتظام.

حب الرشاد: أكثر من 10 فوائد صحية يجب التعرف إليها

تعرف على: فوائد فيتامين C وأهم آثاره الإيجابية والسلبية ومصادره

موانع وأضرار حب الرشاد

يحتوي حب الرشاد على مواد تسبب طعمًا حارًا. لذلك، لا ينبغي أن يستخدم في المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة والتهاب القولون.

في بعض الأحيان قد يعاني الناس من عدم تحمل أحد المكونات التي تشكل جزءًا من النبات. يتجلى ذلك في ردود الفعل التحسسية:

  • الطفح الجلدي.
  • الانتفاخ.
  • الاحمرار.

قد يكون ضررها أكبر عندما يكون الرشاد أخضر أيضًا بسبب حقيقة أنه عند تناوله بكميات كبيرة، خاصة على معدة فارغة، قد يحدث تهيج في الغشاء المخاطي.

كما ويصاحب ذلك ألم واضطرابات في الجهاز الهضمي وآثار جانبية أخرى. في حالة حدوث مثل هذه الأعراض، يتم استبعاده من النظام الغذائي. في الحالات القصوى، اطلب العناية الطبية.

المراجع
مقالة بعنوان “cress seeds” منشورة على موقع the guardian
زر الذهاب إلى الأعلى