التغذية

جبنة الشيدر فوائدها وأضرارها

جبنة الشيدر فوائدها العديدة تجعلها من بين أهم أنواع الأجبان التي تساعد في حل العديد من المشاكل والأمراض، والتخلص من السرطانات والتعب، والحفاظ على صحة الدماغ والقلب. 

وهي عبارة عن نوع من الجبنة التي تتميز بالصلابة والطعم الحمضي واللون الأصفر المائل للأبيض، كما تعد نوعا من أنواع الأجبان الغنية بالفوائد الغذائية، ويمكن استخدامها في وصفات عديدة، ويتمتع بخصائصه المضادة للأكسدة. 

كذلك فإنها تصنع من الحليب المبستر (من البقر)، وتمتاز بالنكهة الخفيفة، وبذلك تدخل في تحضير المقبّلات؛ حيث أنها تعمل على فتح الشهيّة على الطعام، كما ويستخدم في الخضار والمخللات، ووضعه داخل السندويتشات المحشيّة. 

كما وتساعد هذه الجبنة على زيادة الطاقة، كذلك تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، والوقاية من السرطانات، وعلاج مشكلة السمنة والنحافة.

كذلك فإنّ هناك العديد من المعادن والعناصر الغذائية المهمة موجودة داخل جبنة الشيدر، وتحافظ على صحة الجسم وتقدم له فوائد عديدة، ومن أهم هذه العناصر:

  • الكربوهيدرات. 
  • السكر. 
  • البروتينات. 
  • السيلينيوم. 
  • الفيتامينات. 
  • الماء. 
  • الزنك. 
  • البوتاسيوم. 
  • الفولات.
  • الحديد. 
  • الصوديوم. 
  • الكوليسترول. 
  • الدهون. 
  • السعرات الحرارية. 
  • المغنيسيوم. 
  • الكولين.
  • الكالسيوم. 
  • الفوسفور.
  • الدهون المشبعة وغير المشبعة. 

بالإضافة إلى ذلك فإنّ جبنة الشيدر تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار ورفع الجيد منه؛ نظراً لاحتوائها على الكالسيوم والمغنيسيوم، وبالتالي تعزيز صحة الأوعية الدموية والقلب. 

كذلك فإنها تساعد على إنقاص الوزن وعلاج مشكلة السمنة والمساهمة في الشعور بالشبع؛ بسبب البروتينات والفيتامينات الموجودة فيها.    

كما وتساعد هذه الجبنة في التقليل من إمتصاص السكر داخل الأمعاء، وتنظيم ضغط الدم؛ بسبب وجود فيها كمية عالية من الكربوهيدرات والسكر. 

كذلك يجب الحذر جيداً والحرص على تناول جبنة الشيدر بعقلانيّة وعدم الإكثار منها؛ نظراً لأنها غنيّة بالصوديوم، والدهون المشبعة، والكوليسترول. 

علاوة على ذلك فإنّ الإفراط في استهلاكها وتناولها بكثرة قد يتسبب ببعض المشاكل والأضرار بالجسم، مثل: السكري، واضطرابات في الجهاز الهضمي، السمنة، ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم

فوائد جبنة الشيدر

فوائد جبنة الشيدر كثيرة، لذلك سوف يتم ذكر أهمها فيما يلي:

  • مكافحة السرطانات والقضاء على الخلايا السرطانية. 
  • الحفاظ على صحة الجلد والبشرة، كما يحميها من الأمراض الجلديّة. 
  • تقوية الشعر وزيادة كثافته. 
  • التخلص من الروماتيزم، كما تعالج التهابات المفاصل. 
  • طرد السموم من الجسم. 
  • علاج المسالك البولية. 
  • التخلص من الالتهابات. 
  • علاج مرض السكري. 
  • التخلص من القشرة في فروة الرأس. 
  • تقوية المناعة. 
  • التقليل من معدل الإصابة بالنوبات القلبية. 
  • التخفيف من الآلام. 
  • علاج قرحة الفم أيضا من فوائد جبنة الشيدر.
  • التخلص من مشكلة ارتفاع ضغط الدم. 
  • علاج الأمراض الجلديّة، كما تساعد على الشفاء من الجروح. 
  • علاج فقر الدم.
  • التقليل من معدل الإصابة بمرض السكري. 
  • تحسين وتعزيز عملية الهضم. 
  • علاج نزلات البرد، أو الوقاية منها.
  • علاج حبّ الشباب، أو تقليله.
  • التقليل من الآلام، وتهدئة الأعصاب، كما يعمل على استرخاء العضلات.   
  • التخلص من الالتهابات. 
  • تحفيز نشاط الدورة الدموية. 
  • تنظيم حركة الأمعاء، كما تؤدي للتخلص من الإمساك.
  • الحفاظ على جمال البشرة ونضارتها.
  • تقوية المناعة، كما تقلل فرص الإصابة بالأمراض المعدية.
  • الحفاظ على مستوى السكر في الدم بشكل طبيعي. 
  • التخلص من الوزن الزائد. 
  • منع الإصابة بهشاشة العظام. 
  • تحسين وظائف الكبد. 
  • كما ومن فوائد جبنة الشيدر المساهمة في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.   
  • محاربة السرطانات، أو تقليل فرص الإصابة بها.
  • تنظيم معدل ضربات القلب. 
  • حماية الأطفال من الحساسية. 
  • إمداد الجسم بالفيتامينات والبروتينات أو المعادن اللازمة. 
  • تحسين صحة الدماغ. 
  • التخفيف من اضطرابات المعدة. 
  • تنظيم مستوى السكر في الدم. 
  • تعزيز طاقة الجسم. 
  • علاج آلام المفاصل. 
  • تحسين جودة النوم، والمساعدة في الراحة أو الاسترخاء. 
  • علاج الأمراض الجلدية. 
  • خفض مستوى الكوليسترول الضار، كما يرفع المستوى الجيد منه. 
  • كما ومن فوائد جبنة الشيدر أنها تساعد في الحفاظ على صحة القلب.    
  • التقليل من الجلطات الدماغية أو النوبات القلبية. 
  • تقوية العظام. 
  • تقوية الذاكرة. 
  • حماية الأسنان من التسوس. 
  • تحسين مظهر البشرة. 
  • التقليل من أعراض الشيخوخة. 
  • كذلك علاج التشنجات العضلية. 
جبنة الشيدر
فوائد الشيدر

أضرارها

جبنة الشيدر لا تحدث إلا عند الإكثار منها، كما أن هناك العديد من الأضرار والآثار الجانبية التي قد تحدث عند تناول جبنة الشيدر أو الإفراط فيها، ومن أبرز أضرارها:

  • زيادة الوزن والتعرض للسمنة. 
  • الإصابة بالسكري. 
  • الإصابة بالسكتات القلبية أو الجلطات الدماغية. 
  • اضطرابات في الجهاز الهضمي. 
  • فيها نسبة صوديوم وكوليسترول ودهون مشبعة كثيرة.
  • زيادة معدل الإصابة بأمراض القلب. 
  • ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم. 
  • ضغط دم مرتفع. 
  • كذلك تعرض الكبد لأضرار ومشاكل. 

موضوع قد يهمك: فوائد الماش في علاج 9 مشكلات صحية مزعجة

في النهاية، كانت تلك أبرز تلمعلومات الصحية والعلمية عن فوائد جبنة الشيدر لصحة الإنسان.

المراجع
https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/cheddar-cheese
https://www.masterclass.com/articles/how-to-make-and-serve-cheddar-cheese#quiz-0
زر الذهاب إلى الأعلى