أعشاب وزيوت ونباتات

الفرق بين البقدونس والكزبرة

الفرق بين البقدونس والكزبرة كثير وهناك اختلافات كثيرة بينهم من حيث الشكل، الملمس، الرائحة، الطعم، والاستخدامات، وكلاهما لهما فوائد عديدة لصحة الإنسان. 

البقدونس والكزبرة من النباتات العشبية الطبية، وهما من أنواع التوابل ببذورهم وأوراقهم، ويكثر إستخدامهم في الوصفات الغذائية؛ لما يتميزوا برائحة عطرية جميلة. 

كما وتساعد هذه الأعشاب الطبيّة على زيادة الطاقة، كذلك تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، والوقاية من السرطانات. 

بالإضافة إلى ذلك فهناك العديد من العناصر الغذائية الموجودة داخل البقدونس وسيتم ذكر أهمها فيما يلي:

  • الفيتامينات. 
  • البوتاسيوم. 
  • الحديد. 
  • الكالسيوم. 
  • المنغنيز. 
  • الألياف. 
  • كذلك الزنك. 

كذلك يظهر الفرق بين البقدونس والكزبرة، عندما نعرف أن الكزبرة تحتوي على عناصر غذائية عديدة مهمة، ومن أبرزها: الفيتامينات، الكالسيوم، الطاقة، الكربوهيدرات، البروتينات، حمض الفوليك، والصوديوم.

كما وتساعد هذه العشبة في التقليل من فرص الإصابة بالزهايمر، وتساهم في تحفيز عمل الأعصاب وحمايتها من الأضرار. 

كذلك بالنسبة للأشخاص الذين يتعرضون لبعض المشاكل في الجهاز الهضمي، وللنساء الحوامل، يجب عليهم أن يمتنعوا عن إستخدام البقدونس. 

علاوة على ذلك فإنّ الإفراط في استهلاك البقدونس والكزبرة وتناولهم بكثرة قد يتسبب ببعض المشاكل والأضرار بالجسم.

شاهد أيضا: فوائد الكزبرة العظيمة ومدى تأثيرها على البواسير وفقر الدم

ما الفرق بين البقدونس والكزبرة

هناك فروقات عديدة من البقدونس والكزبرة، لذلك سوف يتم التحدث عن كل فرق وإختلاف بينهما بالتفصيل فيما يلي:

من حيث الرائحة والطعم:

  • رائحة البقدونس خفيفة، بينما رائحة الكزبرة قوية وتفوح بسرعة. 
  • كما أن طعم البقدونس لذيذ وغير قوي عكس طعم الكزبرة الواضح جداً ولا يمكن أكله نيئاً. 

من حيث الملمس والشكل فإن الفرق بين البقدونس والكزبرة كالتالي:

  • ملمس البقدونس طري ولطيف، بينما ملمس الكزبرة خشن. 
  • شكل البقدونس لا يختلف من ورقة لأخرى، عكس الكزبرة فهناك فروقات كثيرة بين العديد من الأوراق.
  • أوراق البقدونس كبيرة، أما أوراق الكزبرة صغيرة. 
  • كذلك لون البقدونس أخضر فاتح، أما بالنسبة للكزبرة فيكون لونها أخضر داكن. 

من حيث الاستخدامات فإن الفرق بين البقدونس والكزبرة، كالتالي:

  • البقدونس لا يجفف ولا يطحن حتى يتم إستخدامه في التوابل عكس الكزبرة. 
  • يتم تحضير البقدونس دون طهيه، ويمكن استعماله لتزيين الأطعمة، كذلك في التوابل والسلطات، أما الكزبرة يجب طهيها قبل استخدامها في الأطعمة والتوابل. 
  • يدخل البقدونس في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي والدورة الشهرية، والتخلص من التهابات المسالك البولية، كما بالنسبة للكزبرة فتعالج آلام المفاصل، وتحسن من الحالة النفسية، وتقوم بالتخلص من الربو، كذلك تعمل على هدوء الأعصاب. 
الفرق بين البقدونس والكزبرة
فوائد البقدونس والكزبرة

فوائد البقدونس والكزبرة

سيتم ذكر أهم فوائد البقدونس فيما يلي:

  • التخلص من الرائحة الكريهة التي في الفم. 
  • علاج فقر الدم. 
  • علاج الإسهال. 
  • تقوية البصر وحماية العين. 
  • مدر للبول. 
  • الحفاظ على صحة الكبد.
  • طرد الفطريات والبكتيريا والفيروسات من الجسم. 
  • حماية القلب من الإصابة بالأمراض.   
  • تنظيم الدورة الشهرية. 
  • تقوية المناعة. 
  • كذلك حماية الجسم من الأمراض والالتهابات. 

كذلك هناك فوائد عديدة للكزبرة على جسم الإنسان وصحته، ومن أهم هذه الفوائد التي تبين الفرق بين البقدونس والكزبرة:

  • التخفيف من البواسير.
  • علاج فقر الدم.
  • علاج الانفلونزا ونزلات البرد.  
  • طرد الكائنات الغريبة والضارة التي تتسبب بالأمراض. 
  • التقليل من الآلام أو تهدئة الأعصاب واسترخاء العضلات.   
  • التخلص من الالتهابات. 
  • الحفاظ على صحة العين. 
  • التخلص من الإمساك. 
  • تقوية المناعة. 
  • منع الإصابة بهشاشة العظام. 
  • تحسين وظائف الكبد. 
  • محاربة السرطانات. 
  • تنظيم معدل ضربات القلب. 
  • تحسين صحة الدماغ. 
  • الحفاظ على صحة البشرة.
  • تعزيز عملية الهضم، وهنا أيضا يظهر الفرق بين البقدونس والكزبرة.
  • الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.   
  • التخفيف من اضطرابات المعدة. 
  • تنظيم الدورة الشهرية. 
  • تنظيم مستوى السكر في الدم. 
  • المساعدة على التنحيف.
  • تعزيز طاقة الجسم. 
  • علاج الإسهال. 
  • كما ومن فوائد الكزبرة أنها تساعد على التقليل من حالات التوتر والقلق.  
  • علاج آلام المفاصل. 
  • التخفيف من نسبة الإصابة بالحصبة. 
  • فتح الشهية. 
  • علاج الأمراض والحالات الجلدية. 
  • خفض مستوى الكوليسترول الضار أو رفع المستوى الجيد منه. 
  • تحسين الذاكرة. 
  • مدر للبول. 
  • التقليل من الجلطات الدماغية أو النوبات القلبية. 
  • تقوية العظام. 
  • التخلص من الغثيان. 
  • تحسين مظهر البشرة. 
  • علاج التشنجات العضلية. 
  • كذلك تخفيف آلام الأسنان. 

فوائدهما عصيرا

هنا أيضا يتضح الفرق بين البقدونس والكزبرة، حيث هناك العديد من الفوائد لعصير الكزبرة، ومنها:

  • التخلص من الأمراض الجلدية. 
  • طرد السموم من الجسم. 
  • حماية الفم من التقرحات. 
  • كذلك تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الدم. 

كما أنّ هناك فوائد عديدة لعصير البقدونس، وهي:

  • علاج الإمساك. 
  • تحسين عملية الهضم. 
  • تنظيم مستويات ضغط الدم. 
  • التخلص من رائحة الفم الكريهة. 
  • الحفاظ على قوة العظام. 
  • مكافحة الالتهابات. 
  • حماية الشعر من التساقط. 
  • تقوية مناعة الجسم. 
  • تقوية البصر. 
  • طرد السموم من الجسم. 
  • كما المساعدة في التئام الجروح. 

مقالة للفائدة: فوائد السماق ودوره في حل 3 من أخطر المشكلات الصحية

في النهاية، كانت تلك أبرز المعلومات الصحية والعلمية عن الكزبرة و البقدونس، نرجو أن نكون وفقنا في تبسيط المعلومات لديكم.

المراجع
1- موضوع عن “?Why is cilantro (coriander) good for you” نشر على موقع Medicalnewstoday
2- مقالة بعنوان “Difference Between Parsley and Coriander” موجودة على مدونة Differencebetween
زر الذهاب إلى الأعلى