فوائد وأضرار الأطعمة

السفرجل.. فوائد عديدة أهمها تقوية المناعة وصيانة الأوعية الدموية

السفرجل شجيرة أو شجرة صغيرة من عائلة الورد تزرع من أجل ثمارها الصالحة للأكل، والسفرجل هو العضو الوحيد في جنس سيدونيا وموطنه الأصلي إيران وتركيا وربما اليونان وشبه جزيرة القرم.

لهذه الفاكهة رائحة قوية، وهي قاسية في الحالة الخام، ولكنها تستخدم كمخزون غذائي ممتاز، وغالبًا ما تستخدم لإضفاء نكهة، ورائحة طيبة على الحساء المطهي والمخبوز.

كما أنه يعطي عند طهيه مع اللحم لوناً ورديا جذاباً للحم.

يعد السفرجل عبارة عن شجيرات متفرعة بشكل كبير أو أشجار صغيرة ولها أوراق كاملة بغصون صغيرة.

ويحمل أزهاراً بيضاء كبيرة أو وردية تشبه أزهار التفاح و الكمثرى لكنها تتميز بميض متعدد الخلايا و فصوص الكأس الورقية.

يكون شكله مستديرا أو مسطحا إلى حد ما يشبه في شكله الكمثرى.

لا تزال هذه الفاكهة موضع اهتمام في جميع أنحاء العالم، منذ العصور القديمة.

 بفضل محتواها العالي من البكتين ، فإنه يصلح للهلام والمعاجين والمعلبات.

فوائد السفرجل

  • يعد السفرجل فاكهة مغذية جداً وله كثافة منخفظة جداً من السعرات الحرارية.
  • يحتوي على 57 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية للمغذيات.
  • كما أنه مصدر كبير للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
  • تحتوي الفاكهة على العديد من مصادر التغذية بما في ذلك الكاتيكين واليبيكاتشين وتحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين سي.
  • مصدر جيد للكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس.
  • تحتوي على مضادات الأكسدة القوية.
  • يساعد في إدارة الغثيان الناجم عن الحمل.
  • يخفف من مشاكل الجهاز الهضمي.
  • يعالج قرحة المعدة.
  • قد يقلل من أعراض حمض الجزر.
  • يقي من بعض ردود الفعل التحسسية.
  • يدعم وظيفة المناعة المناسبة.

السفرجل للحامل

إذا كان هناك شكوك لدى النساء حديثات الحمل حول فائدة السفرجل، فقد اعتبرت هذه الفاكهة في العصور القديمة رمزًا لميلاد طفل يتمتع بصحة جيدة وذكي.

ويمكن اعتباره من الثمار الإلزامية للحامل في نظامها الغذائي، لاعتقادهم أنها تساعد على انجاب الطفل بشكل طبيعي.

إلى حد ما، وهذا صحيح.

هجين التفاح والكمثرى ، المعروف باسم التفاح الكاذب ، له بالفعل تركيبة غنية تحدد الخصائص المفيدة للفاكهة.

للسفرجل آثار إيجابية على الأمهات والأطفال في مرحلة النمو هي الحفاظ على العديد من المركبات الطبيعية الضرورية للحفاظ على جسم المرأة أثناء الحمل.

ومن أهم يمكن تحديدها:

الفيتامينات في السفرجل

 فيتامينات المجموعة ب، بما في ذلك الثيامين، والريبوفلافين، والسيانوكوبالامين، والبيريدوكسين، وكذلك A ، C ، E ، K وفيتامينات أخرى.

المعادن

العناصر الدقيقة والكليّة، تعتمد الكمية على تنوع السفرجل وظروف النمو ، ولكن أهمها: الصوديوم والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم والبوتاسيوم والزنك والكالسيوم.

مكونات أخرى

وهي متنوعة منها: البكتين، الألياف الغذائية، البروتينات، الزيوت الأساسية، الراتنجات.

بالاقتران مع المركبات المذكورة أعلاه ، بالإضافة إلى العناصر المفيدة الأخرى والمياه (حوالي 80 ٪) ، تنتمي هذه الفاكهة إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، وهو أمر مهم أيضًا للمرأة الحامل.

السفرجل
مستخلص السفرجل

السفرجل للحامل

إذا لم يكن لدى الأم المستقبلية موانع، وتستهلك بانتظام ثمارًا ناضجة وعالية الجودة، فإن التركيب الطبيعي لهذه الفاكهة سيكون له التأثيرات المفيدة التالية:

من فوائد السفرجل أنه يساعد في محاربة التسمم والظواهر ذات الصلة في شكل غثيان وقيء.

في الوقت نفسه، فإنه يعوض عن نقص الفيتامينات والمعادن والعناصر الأخرى.

كذلك من فوائده الوقاية من فقر الدم وانخفاض الهيموجلوبين.

كما أنه يساهم التحفيز الطبيعي للجهاز البولي، الذي يمنع التورم، في إزالة المواد الضارة من الجسم في الوقت المناسب.

كذلك من فوائده صيانة الأوعية الدموية، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بالدوالي، وتضخم الأوردة والتخثر.

ومن فوائده استقرار السكر في حالة عدم وجود أمراض خطيرة.

كذلك يساهم في اعتدال الضغط.

كما أن من فوائد السفرجل أنه يحافظ على جهاز المناعة ويزيد من مقاومة الجسم.

وهو يحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة ، فهي لا تساعد فقط في دعم جسم المرأة أثناء فترة الإنجاب ، ولكن لها أيضًا تأثير إيجابي على نمو الطفل المستقبلي.

ولكي تجعل الفاكهة حقًا مكملًا مفيدًا للنظام الغذائي، يجب قبل كل شيء استبعاد موانع الاستعمال الدوائية، وإلا فهناك احتمال الإضرار بالصحة.

القيمة الغذائية لهذه الفاكهة

ومن أهم فوائد السفرجل و مميزاته، القيمة الغذائية الكبيرة له و سعراته المنخفظة.

فهو يحتوي على عديد من الفيتامينات و الأحماض اللازمة للجسم، منها:

  • فيتامينات المجموعة ب ، بما في ذلك الثيامين ، والريبوفلافين ، والسيانوكوبالامين ، والبيريدوكسين ، وكذلك A ، C ، E ، K فيتامينات أخرى.
  • العناصر الدقيقة والكليّة. تعتمد الكمية على تنوع السفرجل وظروف النمو، ولكن أهمها: الصوديوم والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم والبوتاسيوم والزنك والكالسيوم.
  • كذلك الأحماض بأنواعها، البكتين، الألياف الغذائية، البروتينات، الزيوت الأساسية، الراتنجات.

أضرار السفرجل، كما أن للسفرجل فوائد كثيرة إلا أن له بعض الأضرار التي يسببها، ومنها:

  • يساعد على تهيج الغشاء المخاطي.
  • لا يمكن استخدامه مع أدوية أخرى.
  • كما تسبب بذوره التسمم في بعض الحالات.

فوائد السفرجل للرجال

ومن فوائد السفرجل للرجال المساعد في التخلص من التهاب البروستاتا الذي يعطل وظائف الأعضاء التناسلية للعضو الذكري، وينصح بتناوله كإجراء وقائي.

كما يستخدم كمنشطات جنسية لدى الرجال بدلاً من العلاجات الكيميائية.

فوائد السفرجل لمرضى السكري

ومن فوائد السفرجل إحتواءه على كميات عالية من الالياف التي تساعد في الحفاظ على مستوى السكر من الارتفاع.

مستويات السكر الغير منتظمة و مستقرة تؤثر سلباً على صحة مريض السكري.

ومن فوائده الحفاظ على مستوى السكر ثابت فالدم و خفض مستوياته عند الارتفاع.

فوائد السفرجل للرجيم

ومن فوائد السفرجل أيضاً القدرة على استخدامه في الحميات الغذائية، ووصفات التنحيف.

وذلك لاحتوائه على ألياف كبيرة جداً، وكمية سعرات حرارية قليلة بمعدل 50 سعر حراري لكل 100 جرام.

كما أنه يحتوي على قيم غذائية عالية جداً ومفيدة للجسم.

كذلك من أسباب استخدام هذه الفاكهة للرجيم، الفيتامينات المتواجدة فيه بكثرة.

المراجع
1- موضوع عن “Cydonia oblonga” نشر على موقع missouribotanicalgarden.org
2- مقالة بعنوان “Quince” موجودة على مدونة landscapeplants.oregonstate.edu
زر الذهاب إلى الأعلى