فوائد وأضرار الأطعمة

أطعمة غنية بالدهون ومفيدة

أطعمة غنية بالدهون ومفيدة من بين هذه الأطعمة تكون الفاصولياء، المكسرات، والأسماك الدهنية، كما أن هناك فوائد عديدة لهذه الدهون الصحية.

الدهون تختلف من حيث طبيعتها حيث يوجد منها الصحي ويوجد غير الصحي، لذلك يظن البعض أن لها دور في الإصابة بالسمنة والسكري، دون معرفة فوائد الأنواع الصحية منها.

كذلك من أنواع الدهون، هي الدهون المشبعة، الدهون غير المشبعة، ومنها الأحادية والمتعددة، والدهون المتحولة.

أما بالنسبة لفوائد الدهون الصحية العديدة فهي تقوم على تقليل معدل الإصابة بالالتهابات، الحفاظ على صحة البشرة والشعر، وخفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، ;`g; زيادة الجيد منه.

وفيما يلي سيتم ذكر بعض الأمثلة على أطعمة غنية بالدهون ومفيدة، وهي كالتالي: الزيوت النباتية، الأفوكادو، الجوز، البذور، البيض، السردين، بذور اليقطين، ;`g; زيت جوز الهند.

بالإضافة إلى ذلك فإن تناول الشخص أطعمة غنية بالدهون ومفيدة فإن ذلك لا يدعو للخوف من ناحية الوزن؛ نظراً لأن الدهون الصحية لا تزيد الوزن.

كما من أهم الفواكه التي تحتوي على الدهون، هي: المانجو، الدوريان، الفواكه المجففة، الأفوكادو، والموز.  

علاوة على ذلك هناك بعض الأضرار التي قد تصيب الإنسان عند تناول الدهون غير الصحية، ومن أبرز هذه الأضرار ما يأتي:

إصابة القلب بأمراض وتعرضه لمشاكل، انسداد الشرايين، وارتفاع معدل الكوليسترول الضار داخل الجسم.

أنواع الدهون

أنواع الدهون عديدة وسيتم ذكرها فيما يأتي:

  • الدهون المتحولة: ومن الأمثلة عليها: المخبوزات والكعك والحلويات، والمقالي، كما يفضل عدم الإكثار منها؛ لتفادي حدوث أي أضرار في الجسم.
  • الدهون المشبعة: ومن الأمثلة عليها: الزبدة والسمنة، الألبان كاملة الدسم، واللحوم الحمراء، كما أنه عند الإفراط في تناولها فإنه يعود بالضرر على القلب والجسم.
  • كذلك الدهون غير المشبعة: ومن الأمثلة عليها: الأسماك، المكسرات، والخضراوات، وتقسم إلى نوعين الدهون المتعددة غير المشبعة، والدهون الأحادية غير المشبعة.

أما بالنسبة للدهون الأحادية غير المشبعة، تتمثل في المكسرات، زيت الزيتون، كذلك الأفوكادو.

كذلك الدهون المتعددة غير المشبعة، تتمثل في سمك السلمون، فول الصويا، وبذور الكتان.

شاهد أيضا: فوائد الأفوكادو قاهر الكوليسترول والدهون الضارة

فوائد الدهون الصحية

هناك العديد من الفوائد للدهون الصحية، وفيما يلي سيتم ذكر أبزرها:

  • الحفاظ على صحة الشعر والبشرة.
  • تعزيز الشعور بالشبع.
  • خفض معدل التعرض للإصابة بالالتهابات.
  • زيادة مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم، أو خفض النوع الضار منه.
  • تقليل معدل الإصابة بالجلطات، كذلك الحفاظ على صحة القلب.
  • كذلك من فوائد الدهون الصحية العمل على تحسين نسبة السكر والأنسولين في الدم.

أطعمة غنية بالدهون و مفيدة

فيما يلي سيتم  ذكر أهم أطعمة غنية بالدهون ومفيدة، وهي كالتالي:

  • البذور.
  • المكسرات.
  • الزيتون، وزيت الزيتون.
  • الجوز.
  • الجبن.
  • الأفوكادو.
  • الزيوت النباتية.
  • بذور الكتان وزيته.
  • الفاصولياء.
  • الزبادي كامل الدسم.
  • زبدة الفول السوداني.
  • سمك السلمون.
  • زيت جوز الهند.
  • السردين.
  • بذور اليقطين.
  • كذلك البيض يعد من بين أطعمة غنية بالدهون ومفيدة.

هل الدهون الصحية تزيد الوزن

بالعكس تماماً إن الدهون الصحية لا تزيد الوزن، ومن الأمثلة عليها المكسرات وزيت الزيتون، وغيرهم.

لذلك عندما يتناول الشخص أطعمة غنية بالدهون ومفيدة يجب عليه أن لا يقلق من ناحية الوزن، فهي لا تسبب زيادة في الوزن عكس الدهون غير الصحية.

أطعمة غنية بالدهون ومفيدة
الأطعمة الغنية بالدهون

فواكه تحتوي على دهون

جدير بالذكر أن هناك أطعمة غنية بالدهون ومفيدة، كذلك أيضاً هناك العديد من الفواكه التي تحتوي على الدهون، ومنها:

الموز، الأفوكادو، الفواكه المجففة كالزبيب والتمر والتين المجفف، المانجا، والدوريان.

أضرار اكل الدهون غير الصحية

بغض النظر عن وجود أطعمة غنية بالدهون ومفيدة إلا أن هناك العديد من الأضرار لأكل الدهون غير الصحية، ومن أبرزها ما يلي:

  • زيادة نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
  • انسداد الشرايين.
  • تعرض القلب لمشاكل عديدة.

كما أن هناك أطعمة عديدة تحتوي على الدهون غير الصحية، ومنها: الشوكولاته، الزبدة، المخبوزات والكعك والحلويات، اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة، والمقالي.

حيث أن عند الإفراط في تناول هذه الأطعمة سيؤدي ذلك إلى حدوث أضرار في الجسم التي تم ذكرها سابقاً.

بالإضافة إلى ذلك يمكن التقليل من استخدام الدهون غير الصحية من خلال بعض النصائح، مثل:

  • تناول الفواكه والخضراوات.
  • الابتعاد عن المقالي واللحوم المصنعة، والابتعاد كذلك عن الحلويات.
  • تخفيف تناول الألبان قليلة الدسم أو التي لا تحتوي عليه إطلاقاً.
  • تجنب استخدام الزبدة والسمنة.
  • التقليل من تناول الكعك أو المخبوزات.

موضوع قد يهمك: النقرس .. أسبابه وأعراضه

المراجع
1- مقالة عن “20 Healthy Fat Foods That Won’t Make You Fat” نشرت على موقع Eatthis
2- موضوع بعنوان “Choose foods with healthy fats” تم نشره على مدونة Food-Guide.Canada
زر الذهاب إلى الأعلى