فوائد وأضرار الأطعمة

أضرار الكركم .. كيف ومتى وأين تحدث ومدى خطورتها وأسباب تجنبها

في خضم الحديث عن فوائده العظيمة، فإن قليل منا من ينتبه إلى أضرار الكركم، والتي لا تحدث في الغالب إلا لمن أكثر من تناوله، خاصة أضراره على الشعر، والقولون، والأسنان.

هو نوع من أنواع النباتات العشبية المعمرة لعائلة الزنجبيل، التي تحتوي جذورها وسيقانها على صبغة صفراء تسمى الكركمين.

وهي من أشهر البهارات وأكثرها استخداماً منذ قديم الأزل، ولهذه النبتة فوائد كثيرة لا يمكن تجاهلها.

وكذلك أضرار الكركم عديدة ومتنوعة، خاصة عندما يتم خلطه مع مواد مثل الحليب والزنجبيل، وإلخ.

تعد الهند مسقط رأس هذا النوع من التوابل، من القرن السادس قبل الميلاد.

يتم استخدام الكركم في صنع الكاري.

يصل طول نبات الكركم إلى 90 سم، وله أزهار أنبوبية وجذور عطرية سمين.

عند معالجة وإعادة تدوير وإنتاج النبتة، يتم الحصول على مسحوق أصفر برائحة مشرقة وطعم مرير.

يساعد الكركمين في نشاط الدماغ، ويستخدم في السكتة الدماغية، ومرض باركنسون، والزهايمر (يعزز نمو الخلايا العصبية ويحمي الوصلات العصبية الموجودة)، ويخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.

على الرغم من أن الكركمين غير قابل للذوبان في الماء، إلا أنه يُمتص جيدًا عندما يقترن بالزيت النباتي والفلفل الأسود.

يحتوي الكركم أيضًا على جرعات جيدة من الحديد والمنغنيز والبوتاسيوم.

كما أن فوائد الكركم للجسم كثيرة، فمن غير الممكن تجاهل أضرار الكركم، لأنها تأثر بشكل مباشر على عمل أجهزة الجسم.

أضرار الكركم

يحتوي الكركمين الملون الموجود في الكركم على تأثير قوي مضاد للأكسدة بشكل أساسي.

لذلك فهو يحارب الجذور الحرة وبالتالي يمنع الالتهاب.

يحمي الخلايا من التغيرات البيئية والمتعلقة بالعمر وبالتالي من أمراض الشيخوخة.

ومع ذلك، فإن الجرعات العالية والاستخدام طويل الأجل من الكركم قد ينتج عن ذلك أضرار الكركم.

وذلك مثل الغثيان، الإسهال، وتهيج في المعدة لا يمكن استبعاد حدوثه.

وأيضاً من أضرار الكركم المحتملة حدوث تلون في الأسنان بسبب توابل التلوين القوية.

لم يتم ملاحظة حدوث التفاعلات السامة حتى الآن.

ولكن يمكن تصور حدوث تلف في الأعضاء إذا تم أخذ كميات كبيرة بشكل غير عادي على مدار فترة زمنية طويلة جدًا، وهذا يعتبر أخطر أضرار الكركم.

أضراره مع الحليب

في سياق نظام غذائي متوازن، لا يُتوقع عادةً أن يكون للاستهلاك الطبيعي للحليب الذهبي (خليط الكركم مع الحليب) أي آثار جانبية.

ولكن الاستهلاك المتكرر يمكن أن يؤدي إلى ظهور أضرار الكركم مع الحليب على الجسم.

الجرعات العالية من 180 ملليغرام أو أكثر من الكركمين يمكن أن يؤدي إلى ظهور مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال، والغثيان والألم.

ومع ذلك، لا يمكن الوصول إلى مثل هذه الجرعات العالية من خلال اتباع نظام غذائي عادي.

إذا كان الحليب الذهبي مصنوعًا من حليب الصويا، يجب توخي الحذر عند الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية.

لأن نقص اليود، المرتبط ارتباطًا وثيقًا بتطور أمراض الغدة الدرقية، يمكن أن يتفاقم بسبب تناول الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا، وهذا من أخطر أضرار الكركم من الحليب.

أضرار الكركم
كركم مع الحليب

أضرار الكركم على القولون

حتى إذا قيل إن الكركم له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي، فقد يتحول إلى عكس ذلك إذا كانت الجرعة عالية جدًا.

هناك خطر الإصابة بسرطان القولون وبالأعراض التالية خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من الأغشية المخاطية الحساسة:

  • التهاب القولون.
  • إسهال.
  • تقلصات المعدة.
  • غثيان.
  • آلام في المعدة.
  • سرطان البنكرياس.

أضرار الكركم للشعر

يمكن أن يؤدي الكركمين المكون النشط في الكركم إلى قتل بصيلات الشعر، مما يتسبب في تساقط الشعر في هذه المرحلة.

بالطبع، هذا لا يحدث بين عشية وضحاها، ولكن هذا يتطلب استخدام متواصل واستخدام كميات كبيرة ومتواصلة حتى يتم قتل بصيلات الشعر، حيث يعتبر هذا من أشد أضرار الكركم على الشعر.

يمكنك أيضًا استخدام الكركم لعلاج قشرة الرأس ومشاكل فروة الرأس الأخرى، ولكن لا يتحقق هذا إلا بعد الاستخدام السليم له.

إقرأ أيضا: فوائد العصفر.. ثروة من العناصر الغذائية تجعله أقوى المضادات الحيوية

أضرار الكركم للأسنان

يميل الكركم إلى تلوين أي شيء يلمسه مثل مينا الأسنان (وهي الطبقة الخارجية للسن).

لذلك يجب أن نكون حذرين أثناء عملية تنظيف الأسنان حتى لا تتلون ويصبح منظرها الجمالي سيء وأيضاً حتى لا تتلطخ الأشياء التي حولك بألوان غير مرغوب فيها.

يضرب الكركم أسناننا بالفرشاة ويرسمها باللون الأصفر بسرعة نسبيًا.

لذلك يجب أن نأخذ في الاعتبار أن نستبدل فرش الأسنان بعد استخدام الكركم في عملية تنظيف الأسنان.

في الختام كانت تلك أضرار الكركم، وكيف ومتى وأين تحدث ومدى خطورتها وأسباب تجنبها والنجاة منها؟

المراجع
1- مقالة عن “Turmeric” نشرت على موقع ncbi.nlm.nih.gov
زر الذهاب إلى الأعلى